高市餐飲職業工會創會60週年 結合星級飯店廚藝交流 推廣高雄美食

記者吳門鍵／高雄報導

高雄市餐飲職業工會近期將慶祝60週年暨會員大會，將邀請旅遊業者並結合高雄市各大星級飯店的名廚進行廚藝交流，向國際觀光客推薦高雄的「城市美食」。

舉辦這場廚藝交流的推手是高雄市餐飲職業工會秘書長吳靜瑜，她在工會工作長達40多年，今年特別選在7月21日工會慶祝60週年大會，精心設計名廚大會師的饗宴活動，目前己有逾50家星級飯店報名參加。

吳靜瑜表示，高雄市是一個有文化深度的美食城市，可品嚐到各種特色小吃及各國美食料理，這相這場讓美食饗宴與文化藝術在高雄的結合，能吸引更多觀光客來高雄旅遊。

吳靜瑜回顧民國52年幾家粵菜餐廳成立了食堂工會，當時理事長是華王飯店茶樓經理溫擇，當初會員也只有十多人，食堂工會成立13年時秘書曾希文去逝，溫理事長請她幫忙協助工會業務。

吳秘書長表示，為了擴展組織將食堂工會改名為高雄市餐飲職業工會，如今餐飲工會會員多達2萬多人，會員支撐著高雄市的美食市場，今年創會60週年，才特別舉辦這一埸結合觀光的國際美食展。

吳靜瑜表示，為了推廣高雄市的美食饗宴，她曾請工讀生每天跑餐廳、小吃、夜市、攤販去宣揚參加工會的好處，也爭取到各種菜色流派來當工會代表或理監事，大家和諧團結晃過一甲子時光。

吳靜瑜指出，餐飲工會的會員都在廚房裡，每日思考如何端出一道道美味佳餚給客戶，在高雄可品嚐到台灣各地、全世界各國的料理、小吃，這是高雄市發展觀光產業的基石，會員們的努力功不可沒。