高樹水果做蜜餞 自創品牌「青春釀」

【陳文霖 屏東高樹】 以在地婦女為主的屏東縣高樹鄉大埔合作社，集合農村婦女的人力，將在地水果製作出蜜棗、鳳梨、梅子等蜜餞，還推出高樹自有品牌「青春釀」，成功造就農村婦女的就業機會，日前大埔合作社，在內政部所舉辦的「農村婦女經濟論壇」中發表製作成果，結果獲得熱烈的迴響，現場接獲不少的訂單。 為了讓農村婦女可以發揮生產力，高樹大埔合作社邀集許多婆婆媽媽一起製作蜜餞，希望用「以工養農」的方式，促進農村經濟的發展。 大埔合作社經理 鍾秋香：「就是創造農村的經濟，讓農產品更多元化，那農村有了穩定的經濟之後，才能進行到所謂的社區奉養。」 這些年，農產品經常有生產過剩的問題，因此合作社開發蜜餞食品，除了讓閒置的人力有所發揮以外，還為生產過剩或過熟賣不出去的農產品，開創出加工再利用的價值。 高樹鄉大埔村民 陳小姐：「它可以拿來做蜜餞，也可以解決農民另外一個，就是出路的管道。」 以現有的農村婦女人力，將剩餘農產轉化成加工食品，再以現代化包裝推展到市場上，合作社「以工養農」的型態，不只為農村婦女創造收入，也為農村經濟注入新的活水。