高檔鍋物熱戰強強滾 鰻魚和牛戰牡蠣土手鍋

卡優新聞網

記者 范詩敏 報導

天氣轉涼最想吃火鍋，各大餐飲品牌端出季節限定鍋物食材頂級又澎湃，引爆一場火鍋大賽。乾杯集團端出鰻魚日本和牛涮涮鍋、清爽不膩的柚子白味噌鍋等，讓民眾有多元的飲食選擇；台北晶華館內的三燔本家主打廣島牡蠣土手鍋，搭配3種特選味增，可依據喜好調整湯頭濃淡；MO-MO-PARADISE把義大利瑪格麗特比薩融入鍋物，帶給食客新奇的味覺享受。

乾杯集團旗下3大鍋物品牌以當季食材開發各式鍋物、新菜，搶攻火鍋商機。像是黑毛屋本家以鰻魚4享為題，即日起至11月30日限定上市鰻魚日本和牛涮涮鍋，售價1,780元，可享用白燒鰻魚、炸星鰻天婦羅、Q彈的鰻魚雞肉丸等。套餐同時搭配特選日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬2大奢華肉品美味，以及集結美生菜、滿天星菇、馬茲瑞拉起司、鱈魚豆腐等15種綜合蔬菜盤，令人垂涎三尺。

同場加映柚子白味噌鍋，售價680元起，選用日本大分縣柚子果實、柚子醬、柚子酒，加入日本皇室御用的西京味噌，熬製出鮮美湯頭，配上日本和牛、西班牙伊比利豬於鍋中輕涮，佐以柚子醋味噌沾醬、黑松露沾醬，甘甜誘人。還可以選用溫潤的「兵庫縣素麵」，將昆布鹽沾醬淋上熱騰騰的柚子高湯，佐上蘿蔔泥、蔥花食用最美味。

台北晶華酒店館內的三燔本家，即日起至11月30日祭出季節限定、被譽為日本5大鍋物之一的「廣島牡蠣土手鍋」，每套2,980元，可2人一起享用。嚴選廣島瀨戶內海的大顆牡蠣，含有豐富的蛋白質、脂肪，以及特別的牛磺酸，具有降低膽固醇及防止貧血的功效，搭配時令蕈菇，以及氣味鹹香的紅味噌、甜味較重的白味噌和豆香濃郁的信州味噌。食用時，服務人員會將味噌塗抹在火鍋的鍋緣，在品嚐鍋物時，慢慢將味噌融入鮮美的昆布高湯當中，一邊享用一邊調整口味濃淡。

MO-MO-PARADISE於11月1日起推出特調湯底「瑪格麗特鍋」，平日晚餐每人579元起。引用義式經典菜色「瑪格麗特比薩」的靈感，以秘製醬汁為基底，融合新鮮牛番茄、洋蔥、九層塔以及乾酪片，搭配MO-MO鮮切肉品、菇類、馬鈴薯與烏龍麵一同食用。

東京式義大利料理品牌BELLINI Pasta Pasta與手工義大利麵工場MOLINO，則於11月1日到11月30日端上「瑪格麗特皇室套餐」，加入三澧企業LINE官方帳號，並領取活動優惠券，即享套餐優惠價599元，套餐內容包含２杯「無酒精瑪格麗特特調」及１份「瑪格麗特比薩」。

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