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高油飲食、熬夜害大腸癌怎麼救？研究：補維生素D，降低大腸癌、長瘜肉風險
【華人健康網編譯洪辰竺／台北報導】年輕人飲食西化，以及長期久坐、熬夜、習慣高油脂食物，容易造成腸道發炎，以及瘜肉性腸道疾病的產生，小心大腸癌就在你身邊！日常究竟有無方法能預防早發性大腸癌呢？近期一項來自美國哈佛大學的研究指出，飲食中攝取如蘑菇、雞蛋、牛奶，補充足夠的維生素D，有助於降低50歲以下成年女性罹患早發性結直腸癌的風險，同時也能減少大腸粘膜內產生瘜肉的機率。
維生素D具抗發炎效果，能調控發炎介質，抑制癌症惡化風險
過去曾有研究發現，維生素D具有抗發炎的效果，而許多癌症的發生都與發炎有關，而維生素D能夠調控體內許多發炎介質的產生，有效幫助改善腫瘤組織內的發炎，對癌症有一定的抑制作用。
雖然在過去研究中，已知維生素D具有抗結直腸癌的活性；不過，由於先前研究並未針對早發性結直腸癌發生率的提高，是否與維生素D補充的不足有關，為了暸解兩者之間的因果關係，因此美國哈佛大學進行了更進一步的研究。
研究：飲食中補充足夠維生素，有效降低罹患早發性結直腸癌風險
根據《每日科學》（Science Daily）報導，一項來自美國哈佛大學公衛學院營養學系（Department of Nutrition, Harvard T.H. Chan School of Public Health）的愛德華・L・喬瓦努奇（Edward L. Giovannucci）教授及其研究團隊所進行，並發表在《腸胃病學》（Gastroenterology）期刊的研究指出，從日常飲食中攝取足夠的維生素D，可以有效降低罹患50歲以下成年女性發生早發性結直腸癌的風險。
研究以著名的大型追蹤性研究—《護士健康研究II》（Nurses’ Health Study II）中的125萬560位女性為樣本，其中女性年齡介於25-42歲，研究人員每2年給予受試者進行食物頻率問卷（food frequency questionnaire, FFQ），進行飲食、生活方式以及其他健康相關訊息的調查，想了解受試者在50歲前罹患結直腸癌的機率，是否與維生素D攝取量不足有關。
研究期間為1991年至2015年，長達約25年的時間。最後研究統計，受試者中共有111例早發性結直腸癌的病例，以及3317名受試者的結直腸有瘜肉的產生。
大腸瘜肉分為增生性瘜肉、腺瘤性瘜肉，為癌前病變的特徵
結直腸瘜肉是大腸粘膜表面發生不正常增生所形成，是結直腸癌前病變的警訊，又分為增生性瘜肉（hyperplastic polyps），以及腺瘤型瘜肉（Adenomatous Polyps）。
增生性瘜肉多出現在乙狀結腸、直腸部位，形狀偏平坦、顏色偏白，轉變為惡性腫瘤的機率非常低；而腺瘤性瘜肉則可能生長在大腸中的各個位置，顏色偏紅、形狀多元，未來發生癌化的風險相對較高。
每天補充450IU以上維生素D受試者，罹患早發性結直腸癌機率下降51%
經研究人員綜合分析受試者的飲食，以及發生腺瘤、早發性大腸直腸癌的數據後發現，每天補充450IU以上維生素D的受試者，相較於每天攝取300IU以下的維生素D的受試者，其罹患早發性結直腸癌的機率約下降了51%。此外，也發現在飲食中總維生素D攝取量較多的受試者，結直腸內有瘜肉的機率也較小。
補充牛奶、蘑菇等富含維生素D食物，加上規律作息，有效降低大腸癌風險
此外，研究人員表示，日常補充維生素D的來源，多來自乳製品、牛奶、蘑菇，以及雞蛋等食物，因此，想要降低早發性結直腸癌的機率，並減少大腸瘜肉產生的風險，不妨在飲食中多注意補充足夠的維生素D，少吃容易刺激腸道的高油脂食物，加上規律作息及運動，才能有效阻止大腸癌找上門。
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