「高蛋白減肥」不吃澱粉、狂吃蛋白質瘦很快? 營養師揪「錯誤觀念」:小心吃壞腎

常春月刊--台視文化事業股份有限公司
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一名36歲的林先生,日前到醫院進行健康檢查,身高175公分、體重84公斤、BMI指數27.4,已到達成人肥胖定義。在與營養師諮詢過程中,他分享近期開始採取網路上流傳的「高蛋白飲食法」,飲食中大幅減少吃澱粉的比例,甚至是不吃,改吃大量的肉類,而為了攝取更高的蛋白質,沒有運動習慣的他,更異想天開的參照健身人士每天喝一杯乳清蛋白粉泡製的飲品,自認為這樣就可以「增肌減脂」。

然而,觀看他的健檢結果顯示,已有高血壓並且腎絲球過濾率eGFR指數遠遠低下標準值,僅有60 ml/min/1.73 m2(正常的腎絲球過濾率大約是100~120 ml/min/1.73m2),顯示腎臟功能已發生問題,屬於輕度慢性腎功能障礙。

減肥不能吃澱粉 恐造成代謝紊亂

北投健康管理醫院潘富子營養師警告,若再按照這樣的飲食方式吃下去,恐增加腎臟的負擔,造成腎功能繼續發生下降,甚至導致不可回復的損傷。

許多人都有減肥不能吃澱粉的觀念,潘富子說明,好的澱粉類食物含有醣類,醣類進入人體,經過消化、吸收後會轉變成葡萄糖,也就是正常狀況下提供人體細胞能量的來源,但長時間攝取醣類比例過低時,就會讓身體大多的細胞無法直接利血糖當能量,造成代謝上的紊亂。

高蛋白質飲食+運動 有助增肌減脂

而提高蛋白質的飲食方式,加上配合適當的運動,確實可幫助增肌減脂,但對於有慢性腎臟疾病者則會造成腎臟負擔,若吃下過多蛋白質,可能使腎功能發生嚴重問題。

根據國健署資料年輕族群因為外食機率高,口味也較重鹹,且普遍對高血壓認知不足,18~39歲有高達36.6萬人罹患高血壓,其中已知罹患高血壓者僅13萬人,近24萬人不自知,許多人發現自己罹患高血壓都是藉由健康檢查才意外發現。

勿盲目嘗試網路傳聞 減肥不成反傷身

多數人都知道最好的減肥狀態,除了減掉體重公斤數,最好還能同時使身體狀態到達增肌減脂的效果,除了可調整身體健康的狀態,也可降低日後發生復胖的機率。但若要減重兼顧增肌減脂,潘富子建議,最好先安排健康檢查了解身體狀態,再尋求醫師或營養師的協助並聽從專業建議,避免盲目嘗試網路傳聞,減肥不成反而還傷身。

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