高雄五星級酒店推年菜現做.直送到家

高雄市 / 王美雅 許文男 報導

年節即將到來,有別於一般外帶年菜,高雄有五星級酒店推出''現做年菜''來吸引客人,強調新鮮食材現煮,消費者外帶回去直接復熱,就像在場吃的風味一樣,另外有海鮮餐廳,推出活蝦外帶年菜,同樣是當天直送的海鮮來製作,預定接單,也限量提供。

開大火下油,蝦子雙面上色,放進蒜頭胡椒翻炒均勻,起鍋的經典胡椒蝦,香氣十足,,整桌年菜現點現做,檸檬蝦蒜頭蝦櫻花蝦米糕,熱呼呼的羊肉爐,食材當天直送,高雄一家海鮮餐廳,招牌的活蝦料理,提供現做年菜預訂,在年節當天,讓消費者吃到最新鮮的年菜,餐廳員工說:「當天你要取貨的時候,我們的都是活蝦下去做料理,因為我們的活蝦每天都是,從屏東那邊每天運送過來的,所以我們都不會用到冷凍食材。」

同樣是強調現做外帶年菜,還有高雄的一家五星級酒店,肉質紮實的鮑魚,在鐵板上煎烤,好的食材些許調味,就能吃出美味,特製香料醃漬的玉米雞,雞肉濃郁多汁,大火炸得金黃酥脆灑上蒜酥,龍蝦生蠔干貝日本和牛,高擋食材除夕當天烹煮,熱騰騰回家立刻享用,彷彿大廚到府料理,餐飲業務副總柯光龍說:「儘量希望在師傅烹調的過程當中,都能夠保持食物的原味,讓消費者拿回家之後只要經過簡單的復熱,就能夠品嘗到食物的原味。」今年的外帶年菜,集結歐陸日式西式中式和港點風味,澎湃料理現場現做,希望消費者外帶回去,就如同在場吃的風味一樣棒。

原始連結