高雄內門初二娘家宴復辦 1桌6600元菜色曝光

民視新聞／綜合報導

高雄內門區大年初二的娘家宴全國知名，以往都會造成搶訂熱潮，前兩年因為疫情停辦，今年度恢復辦桌，預計席開350桌每桌6600元，這次菜色，將放山雞，封肉，筍干等地方新鮮食材，結合龍眼，鳳梨，芭樂，蜂蜜等在地農產，再由總舖師的精湛廚藝，做成在地美味的特色菜。

滾燙的魚翅羹用勺子不斷翻攪，飄出陣陣鮮香氣，整鍋餡料多達好幾種，讓人看了口水直流。

高溫油炸，將八寶丸外皮炸得酥脆，再配上櫻花蝦蛋黃米糕，以及使用放山雞，用中藥做湯底熬煮的養生雞湯，還有紅燒肉等彭湃的辦桌菜色，這是高雄內門娘家宴一貫風格。

總鋪師阿隆師說，「我們在地的文化，也要繼續傳遞下去要給它延續。」

因為疫情停辦兩年的內門娘家宴，這次用豐富的菜色，宣告正式回歸，預計席開350桌，每桌6600元，這次的辦桌除了推廣內門在地農特產，也不惜成本，用了兩道石斑料理。

總鋪師阿隆師說，「我們的石斑、龍虎斑、龍膽都是很好吃的魚。」

內門農會總幹事洪輝煌表示，「以前是都辦500桌，因為稍微考量到疫情，所以減少到350桌。」

當地農會也表示，這兩年食材上漲，但是娘家宴用料不手軟，舉凡石斑放山雞腿庫魚翅白蝦等，應有盡有，加上找來4位總鋪師大顯身手，讓大家享用內門在地的好味道。

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