高雄右堆的好味緒 黃金、白金、黑金伴手禮盒

【記者 宋祥霖／高雄 報導】高雄市政府客家事務委員會今(27）日在美濃菸仕物所辦理「右堆的好味緒及客語深根-成果發表會」，精選了10項在地特色產品，以質樸的客庄人文意象設計「黃金」、「白金」、「黑金」伴手禮盒，以產品特質分入禮盒，傳達高雄客庄四季產業風情，讓民眾可以選購自用或送禮，伴手禮盒將在「台灣夯伴手禮物產館」及「蔬果良食」電商平台及其高雄實體店面上架販售。在地企業「聯茂統業有限公司」搶得先機認購50盒，支持響應客庄產業，落實企業社會責任。會場也同時展出高雄市這一年推動客語深根的成果，現場有客語深根成果影片分享、國小學童客語朗讀及親子客語打嘴鼓表演，期望提升客語認同感，促進客語向下扎根，還有市集攤位及藝文活動表演，許多伴手禮選物店家、客語老師、家庭親子一同共襄盛舉，市議員林義迪、美濃區長謝鶴琳、農會鍾清輝總幹事也親臨會場致意。

「右堆」是指高雄市的美濃、杉林、六龜、甲仙區及屏東縣的高樹鄉，高雄市客委會今年將高雄4個客庄的商品與客家故事的連結，選出10項具有地方客家的特色產品，用最純樸與誠摯的心意將這些商品組合成3款禮盒成為伴手禮，禮盒的設計理念以四季色彩為概念，就像春耕、夏耘、秋收、冬藏，春天充滿活力和期盼，夏季烈日炎炎，有綠葉枝頭展現夏意，秋季主要是金黃的顏色代表著秋高氣爽的豐收氣息，冬天象徵雪白的季節。

白金禮盒有遵循古法製成充滿濃郁香氣的油蔥酥、得獎茶園產製的輕發酵氣味獨特白茶、嚴選有機玫瑰花研發成功的可食用玫瑰醬；黑金禮盒有美濃冬季鮮採的白玉蘿蔔，經太陽曬乾後長久放置甕中醞釀，色澤轉黃褐、深褐到黑色，成為香氣沉厚的老蘿蔔乾，也是冬季溫補好食材，還有在地友善耕作百年老店芝麻醬；黃金禮盒中有以祖傳古法「日曬風乾、醬缸醃漬」製作的豆腐乳，重現道地的客家原味。

其實每項產品對生產者而言，都有一個屬於自己的客家記憶，例如欣園製茶是第三代接班人，客家青年返鄉，堅持使用自然農法栽種台灣原生種山茶，「以茶敬客、以茶會友；以茶爲禮、以茶敘情」的好客情懷；六龜青年創業興旺烘焙負責人，善用在地農產作為料源，研發各項健康美味糕點；美濃南頭河麻油選用的商標是以早期人們拿空瓶打麻油的記憶，這些商家們傳承的不只是技藝還有對客家傳統的堅持與信念的守護。

高雄市客委會主任秘書鍾炳光表示，很多其他客家特色商品也會在電商平台上架供選購，鼓勵企業團體於年節送禮時選購「黃金」、「白金」、「黑金」禮盒或其他客家商品，攜手在地產業共榮。客委會也將在11月2日辦理1日遊、11月16日及17日辦理2日遊，結合在地文化及產業提供體驗活動。歡迎大家來「鬥鬧熱」(客音deu nau ngiad)，並隨時關注「雄好客」臉書相關訊息。（圖：記者宋祥霖翻攝）