高雄河邊海鮮市中店 改賣火鍋

柯宗緯/高雄報導
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高雄河邊海鮮市中店5月時,還有藝人沈玉琳(右)與國民黨主席江啟臣(右二)前往錄節目,河邊董事長張素鑾(中)親自陪同。(本報資料照)
高雄河邊海鮮市中店5月時,還有藝人沈玉琳(右)與國民黨主席江啟臣(右二)前往錄節目,河邊董事長張素鑾(中)親自陪同。(本報資料照)

高雄知名河邊餐飲集團近日傳出起家厝「市中店」將熄燈,董事長張素鑾2日接受本報訪問時再次駁斥,只是資源整併,原有辦桌人力及餐飲移至香蕉碼頭宴會館,而市中店因40多年老舊不堪,才進行整修,以及將轉型賣海鮮火鍋,最快11月15日重新開幕。

人稱「阿鑾姊」的張素鑾,民國58年在愛河邊一手成立河邊集團,主打生猛海鮮料理,政商關係良好,旗下餐飲王國除了市中店,又有高雄港香蕉碼頭宴會館、便宜坊烤鴨高雄分館等,但近年受到陸客限縮、大環境不景氣等因素,一度爆出經營危機,但最終仍順利挺過。

這次風波是河邊在官網張貼「組織整併」公告後,外界盛傳市中店即將熄燈。張素鑾無奈說,「不要這樣,真的很奇怪」,強調河邊是順應市場趨勢,以及疫情之後,調整改變營運模式。

張素鑾說,市中店是40幾年老房子,有漏電、漏水等問題,因此花上百萬整修及轉型,畢竟消費者安全第一。至於外傳有員工遭資遣?她急忙否認說,負責辦桌料理的廚工都轉到香蕉碼頭店,市中店則剩一般擺盤的小廚。

張素鑾重申,市中店沒有要停業,準備轉型為海鮮火鍋、砂鍋魚頭鍋等專賣火鍋料理,現在餐飲業因為疫情後,改變順應時代變遷在所難免,希望大家多支持,也希望轉型迎來更多新的、年輕族群來消費。