高雄法式餐廳 Papillon 雙跨界,攜手與「法朋」共創甜點、「Diptyque」推出聖誕限定套餐

Papillon 與「法朋」「Diptyque」雙跨界餐會

位於高雄承億酒店26樓的法式餐廳「Papillon」,開幕即獲得2023米其林推薦,由主廚 Xavier Boyer 博雅維以精湛廚藝與團隊打造季節菜單,為豐富高雄餐飲市場,也與各方品牌、名廚尋求合作,像是夏季與米其林一星榮耀的「Impromptu by Paul Lee」Paul Lee(李皞)主廚合作的「雙主廚四手餐會」,近日再度宣布與台灣知名甜點名店「法朋烘焙甜點坊」攜手合作,由「法朋」李依錫主廚設計甜點菜單,兩位主廚皆運用秋季盛產食材,像是葡萄、柿子與栗子,將最美好的食慾之秋展現在餐桌盛宴上。

為迎接聖誕節慶,「Papillon」則將與頂級法國香氛品牌「Diptyque」合作,以品牌年年推出聖誕系列香氛蠟燭為引,今年則以「火焰」為題向經典香氛蠟燭六十週年傳統致敬,此次合作聖誕餐會由 Chef Xavier 設計打造僅供應三晚的聖誕限定套餐,並表示:「我們想要創造一場融合藝術、自然和美食的奇幻體驗,讓客人們在這個特別的季節中感受到不同尋常的美味」,因此餐廳將打造成一座蝴蝶和花朵在其中飛舞綻放的奇幻花園,而火焰則是「Diptyque」的靈魂,將在其中搖曳生姿、耀眼奪目,再透過芬芳香氣伴隨火焰漸次瀰漫開來,讓人放飛想像、綻放夢境,這將是一個融合自然之美和烹飪藝術的獨特體驗,為客人帶來視覺和嗅覺的雙重享受,精彩可期。此次餐會每位用餐賓客均可獲得 Diptyque 經典系列香氛蠟燭35g一顆(隨機贈送),將從今天(11月10日)開放 Papillon 官網預約,定價NT5,880元,餐會將在2023年12月22日至12月24日舉辦。

秋季菜單介紹

此次秋季菜單中 Chef Xavier 為營造森林的畫面與氣味,透過秋季盛產的栗子、蕈菇風味創造季節感,主菜則用上最具代表的季節食材鴨肉呈現,甜點則有「法朋」李依錫主廚設計甜點共同創造出秋日盛宴。

Pairing|Doyard Cuvée Vendémiaire 1er Cru Blanc de Blancs Brut NV
此為不甜的香檳,有著杏桃、白花、荳蔻和烤杏仁複雜而迷人的香氣,酒體飽滿,尾韻有著細緻明亮的酸香。

Pairing|Château d'Estoublon Roseblood d'Estoublon
來自普羅旺斯的酒莊,此粉紅酒是主打商品,口感細緻優雅、礦物層次豐富,尾韻有著迷人桃子香氣。

Pairing|Praesidium Montepulciano D'Abruzzo Riserva 2018

是義大利三星米其林餐廳指定用酒,厚實鮮明的酒體與燉肉、野味能做完美的搭配,加上風味有明顯的旨味,成為許多紅肉主菜的搭配用酒。

Papillon

高雄市前鎮區林森四路189號26樓 (位於承億酒店內)

營業時間:週三至週日 17:30~22:00 (最後入席時間20:30)

公休時間:每週一、週二公休

papillondining.com/zh/

本文Marie Claire美麗佳人提供,未經授權,請勿轉載!】

延伸閱讀:

藏壽司插旗新店裕隆城!「卡娜赫拉的小動物」滿額禮大放送,入手資訊&9折優惠一次看

台味漢堡限定販售!以道地牛肉麵為基底,熟成牛肉漢堡排配上清燉牛筋超誘人