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高雄法式餐廳 Papillon 雙跨界，攜手與「法朋」共創甜點、「Diptyque」推出聖誕限定套餐
Papillon 與「法朋」「Diptyque」雙跨界餐會
位於高雄承億酒店26樓的法式餐廳「Papillon」，開幕即獲得2023米其林推薦，由主廚 Xavier Boyer 博雅維以精湛廚藝與團隊打造季節菜單，為豐富高雄餐飲市場，也與各方品牌、名廚尋求合作，像是夏季與米其林一星榮耀的「Impromptu by Paul Lee」Paul Lee（李皞）主廚合作的「雙主廚四手餐會」，近日再度宣布與台灣知名甜點名店「法朋烘焙甜點坊」攜手合作，由「法朋」李依錫主廚設計甜點菜單，兩位主廚皆運用秋季盛產食材，像是葡萄、柿子與栗子，將最美好的食慾之秋展現在餐桌盛宴上。
為迎接聖誕節慶，「Papillon」則將與頂級法國香氛品牌「Diptyque」合作，以品牌年年推出聖誕系列香氛蠟燭為引，今年則以「火焰」為題向經典香氛蠟燭六十週年傳統致敬，此次合作聖誕餐會由 Chef Xavier 設計打造僅供應三晚的聖誕限定套餐，並表示：「我們想要創造一場融合藝術、自然和美食的奇幻體驗，讓客人們在這個特別的季節中感受到不同尋常的美味」，因此餐廳將打造成一座蝴蝶和花朵在其中飛舞綻放的奇幻花園，而火焰則是「Diptyque」的靈魂，將在其中搖曳生姿、耀眼奪目，再透過芬芳香氣伴隨火焰漸次瀰漫開來，讓人放飛想像、綻放夢境，這將是一個融合自然之美和烹飪藝術的獨特體驗，為客人帶來視覺和嗅覺的雙重享受，精彩可期。此次餐會每位用餐賓客均可獲得 Diptyque 經典系列香氛蠟燭35g一顆（隨機贈送），將從今天（11月10日）開放 Papillon 官網預約，定價NT5,880元，餐會將在2023年12月22日至12月24日舉辦。
秋季菜單介紹
此次秋季菜單中 Chef Xavier 為營造森林的畫面與氣味，透過秋季盛產的栗子、蕈菇風味創造季節感，主菜則用上最具代表的季節食材鴨肉呈現，甜點則有「法朋」李依錫主廚設計甜點共同創造出秋日盛宴。
Pairing｜Doyard Cuvée Vendémiaire 1er Cru Blanc de Blancs Brut NV
此為不甜的香檳，有著杏桃、白花、荳蔻和烤杏仁複雜而迷人的香氣，酒體飽滿，尾韻有著細緻明亮的酸香。
Pairing｜Château d'Estoublon Roseblood d'Estoublon
來自普羅旺斯的酒莊，此粉紅酒是主打商品，口感細緻優雅、礦物層次豐富，尾韻有著迷人桃子香氣。
Pairing｜Praesidium Montepulciano D'Abruzzo Riserva 2018
是義大利三星米其林餐廳指定用酒，厚實鮮明的酒體與燉肉、野味能做完美的搭配，加上風味有明顯的旨味，成為許多紅肉主菜的搭配用酒。
Papillon
高雄市前鎮區林森四路189號26樓 （位於承億酒店內）
營業時間：週三至週日 17:30～22:00 （最後入席時間20:30）
公休時間：每週一、週二公休
papillondining.com/zh/
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