高雄青創翻轉內門辦桌文化

高市府青年局扶植的「iBender愛辦桌」負責人Alan師承父親三十年總鋪師好手藝，翻轉內門古法辦桌文化，把傳統流水席名菜海鮮魚翅羹和油飯搬進文青市集，獲得消費者五星好評；堅持古早美味和高CP值的愛辦桌即日起至一月十六日，更推出預購年菜抽泰國曼谷來回機票活動。

「iBender愛辦桌」創辦人Alan出生在高雄內門總舖師世家，長大後曾於澳洲工作長達六年，返台後有感於工時及待遇不比國外，與女友決定以家鄉特色重新出發；為了做出獨特性，Alan秉持著「傳統美味和CP值」，將流水席必備的「海鮮魚翅羹」搬進文青市集裡，他表示，魚翅羹在辦桌文化出菜順序為第二道，總鋪師的實力也在這道菜中高下立判，他以牛皮紙杯重新包裝傳統好滋味，獲得許多消費者的正面好評。

青年局張以理局長指出，辦桌是台灣重要的飲食文化，高雄內門又被稱作「總鋪師的故鄉」，相信在青創辦桌品牌的推廣下，會有更多人認識這個地方；青年局持續開辦各類創業輔導政策，促使在地特色發揚光大、為年節喜慶再添一味經典。更多好吃、好玩又有趣的青創店家和伴手禮詳見青年局官網。

今年過年，愛辦桌一樣推出「俗擱大碗」的流水席料理，除了魚翅羹，網友也狂推肋排、油飯和醉雞，一名女性消費者說愛辦桌的年菜讓她「懶媳婦秒變好媳婦」，也有網友狂讚「每道菜份量足足、食材新鮮好吃，是目前訂過CP值最高的年菜」；即日起至一月十六日止，預購年菜還加碼抽泰國曼谷來回機票的活動，而年菜更有二至四人份到八至十二人份的選擇，吃不夠還可再加點，一共二十道菜任君挑選，活動詳情請參閱品牌官網。