高雄一百台菜美食節 登場

【記者何弘斌/高雄報導】
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由高雄市立圖書總館與漢來美食合作的「品好書、讀好味」高雄一百台菜美食節活動,從今(九)日起在漢來大飯店九樓的福園台菜海鮮餐廳拉開序幕;從老酒席辦桌菜到小吃,從在地的虱目魚、放山雞到芋頭、香蕉,漢來福園台菜餐廳的主廚王誌雄這次不但走訪產地、蒐羅在地食材,更走進圖書館裡翻閱相關書籍考證台菜脈絡,只為挖掘出高雄的食材寶藏;做出讓人會心一笑的老味道。(見圖)

今年是高雄改制更名屆滿一百年,從日據時代的「打狗」蛻變成為今日的「高雄」,這個歷史算不上長,卻是擁有獨特海洋性格的城市,其實擁有許多為人熟知、卻未曾留意的在地好食材和讓人津津樂道的好料理;走過百年歷史,許多經得起時代考驗的好味道,其實就是原料就地取材;當地傳統烹飪的菜餚,譬如虱目魚飯、魷魚海鮮羹、清燉羊肉湯都是異鄉遊子記憶裡的美食。

高雄市立圖書館代理館長林奕成表示,高市圖精心策劃「百道經典台菜、食譜大總匯」線上書展,可以閱讀到美食文化的深層價值,集結三十家出版社相關台菜書籍,規劃為大席小宴、街頭小食、家常滋味、海洋鮮味、鹹香客家味、原民風味、糕餅點心等七類主題,挑選出一百道經典台菜食譜,引領讀者去品味書香及美味人生。

即日起至四月底,高市圖臉書及官網並舉辦打卡抽抽樂活動,讀者只要在總館三樓「高雄一百‧台菜之美」主題書展拍照打卡,就能獲得精美文創小禮物及參加美食抽獎活動,獎品有漢來福園台菜海鮮餐廳的鄉庭白斬雞、總圖精選台菜辦桌個人式套餐等。