高雄 輕信網路養生食譜 婦全身癱軟送醫

高雄一名74歲的徐姓婦人因有三高病史，又患腎臟疾病，每天食用養生餐，卻全身癱軟被送進急診，原因是低血鈉、熱量不足所致。另名67歲張婦因糖尿病改吃素食，沒想到因此患上肌少症。高雄市阮綜合醫院腎臟內科主任紀文哲表示，一些慢性病人知道血壓、血糖、血脂過高會傷害腎臟，常過度解讀、斷章取義養生知識，反而會造成熱量不足、營養不良、肌少症，甚至損害腎臟或消化器官。

74歲徐婦有三高病史，一開始知道患上腎臟病時很憂心，家人上網查養生食譜並嚴格控制她的飲食，油鹽糖幾乎不加，只吃汆燙或過水炒青菜，連肉類、海鮮都秤斤兩汆燙著吃。導致徐婦每頓飯都吃得很有壓力，2周後她就因低血鈉、熱量不足，虛弱癱軟無力到醫院急診就醫。

另名67歲教職退休張姓老師，半年前至門診檢查，發現糖化血色素數值8.1偏高，於是她改吃素食，且更嚴格控制熱量，只汆燙自種蔬菜吃，半年後走路變慢又不穩、體力也差，來到門診檢查發現患上肌少症。

紀文哲指出，一些慢性病人知道血壓、血糖、血脂過高會傷害腎臟，以為「蔬食加低蛋白飲食可以避免洗腎」，常過度解讀、斷章取義從網路搜尋或從親友建議來的養生知識，嚴苛管控鹽油糖及肉類海鮮的攝取，反而造成熱量不足、營養不良、肌少症，甚至損害腎臟或消化器官。

腎臟科衛教師張百純說明，「養生反傷腎」的病例在門診不少見，某些養生食物例如：堅果、紅綠豆、瓜子與全穀類，因含有磷離子且容易產生含氮廢物，是低價值蛋白質，會加速腎友及三高患者腎功能惡化與腎骨病變，反而對其有害。