魚池深夜講堂 咖啡農觀摩

中國時報【沈揮勝╱南投報導】 推動「3寶加1咖」，南投縣魚池鄉公所自5年前開始，邀名家持續辦咖啡研習課程；最近更體貼農友作息時間，從8月中到9月底推出「深夜講堂」，請咖啡杯測師及茶改場製茶專家利用晚間到鄉公所授課，農民可免報名、免費自由參加實作與學習。 公所自去年起連續邀曾獲全國賽冠軍的咖啡農及業者，舉辦「台灣咖啡12強+1」冠中冠邀請賽，咖啡產銷班長吳永欽利用賽事人脈取得此13款全台最佳咖啡豆，11日在翠林農場舉行分享會，彰、雲等5縣市30多名咖啡農齊聚觀摩學習。 中寮鄉麒麟咖啡林毓臻及來自南投市的王梓安與簡志宏、彰化員林的洪千慧表示，有機會同時品嘗10多款台灣咖啡冠軍豆，並在現場學習最頂級的烘焙、研磨、萃取及沖泡技術，受益匪淺。 魚池鄉「3寶加1咖」指的是紅茶、香菇、蘭花等3樣高居全台產量第1的特色農產，以及近年崛起的咖啡新產業。 「深夜講堂」課程安排包括茶葉改良場魚池分場茶作課長蘇彥碩的茶感官品評、特色茶介紹、茶與水質等共12堂課，及蠻荒咖啡知名杯測師黃嘉宏的咖啡杯測技巧與實作、烘豆概論、烘豆實作，合計12小時。