魚油怎麼吃? 網路ptt常見10大問題一次解密

問題1：魚油甚麼時間吃最好? 早上還是晚上較佳?

魚油是脂溶性營養素，其實一天的食用時間點無論早晚都沒有影響，但主要建議在正餐飯後食用，才能加強吸收率。有些上班族若早餐只習慣喝一杯黑咖啡，沒有食用含油脂的食物，就不太適合補充魚油，建議食用正餐飯後再食用。

問題2：魚油保健品與藥物有無交互作用？跟其他保健品一起食用嗎？

魚油可能與某些血液稀釋藥物有交互作用，若您有食用抗凝血藥物或正在服用高劑量的阿斯匹靈，建議您可以先諮詢醫師後再補充魚油。

魚油中的必需脂肪酸也能夠與許多不同的營養品一起食用，包含維他命、Q10、薑黃、益生菌、消化酵素、葉黃素、維他命D等都不會有衝突性。魚油只需要注意飯後食用即可。魚油是非常安全、天然且健康的保健品，適合每天食用。

問題3：魚油保健品有什麼副作用嗎？

一般而言，適量食用魚油保健品非常安全，沒有任何副作用，目前美國與歐盟訂定的每日上限值建議在5000毫克以內都非常安全。但是若您對於碘過敏、目前正食用抗凝血藥物、或是近期有安排手術等，建議您可以先與您的醫師諮詢。

問題4：魚油適合哪些人食用？

Omega-3 脂肪酸是人體必需的脂肪酸，但人體無法自行製造，所以一定需要經由飲食或是保健品攝取補充，無論孕婦、兒童、銀髮族、成年人都建議固定補充。而在健康上有特定保健目的的人，可能需要食用到較高的含量。

問題5：魚油保健品的建議用量是多少？

目前各國或第三方機構的建議量都不同。但基本上，每天攝取500毫克Omega-3，屬於讓身體不缺乏的基礎保養食用量。但根據美國專科醫學會的建議，每日補充 1000 毫克 的EPA 和 DHA，能帶來更積極的保健效益。

問題6：如何確保魚油產品不會因氧化而失去功效？

一般魚油建議存放於陰涼乾燥處、避免陽光直射。但由於台灣環境溫濕度較高，也可將魚油冷藏保存，更能維持其新鮮度與品質。

至於常見的魚油包裝包含塑膠瓶、玻璃瓶、或是PTP鋁片裝，這三種包裝差異性不大，即使是PTP鋁片，目前台灣核准的材質也是PET，其實都會具有通透性，開封後即使久置於空氣中還是會逐漸受到濕度影響而軟化。維持魚油品質的重點還是開封後的保存條件，並且開封後盡快食用完畢即可。

問題7： 有什麼特定的魚種提供的 Omega-3最好嗎？

高品質魚油一般來源是深海小型魚種，例如沙丁魚、鯷魚等，含有較高濃度的 Omega-3 脂肪酸。此外，深海小型魚種生活週期短，可以降低受到環境汙染的風險，而對於環境生態的衝擊也更小。

問題8：如何判斷魚油產品的品質？

魚油的品質首要挑選標的是EPA和DHA的含量，此外，魚油的氧化程度是決定魚油品質的關鍵角色。通常魚油氧化值可分為AV值、PV值、和TOTOX總氧化值，有信譽的魚油品牌商應該要完整呈現新鮮度指標說明。除此之外，簡易的外觀也可以協助判斷，新鮮的魚油應該是呈現金黃澄清透明的顏色，如果混濁或變深黃色，代表魚油已經逐漸氧化。另一個判斷標準是魚油是否有濃厚魚腥味或腥臭味，如果有代表這是氧化不新鮮的魚油。

問題9：魚油有甚麼功效？

魚油中的關鍵成分EPA與DHA存在於人體各部位中，根據已發表的臨床研究，魚油幾乎對於人體健康有著近乎全面性的健康效益，包含增強體力、精神旺盛、調整體質、調節生理機能、促進新陳代謝、維持青春美麗與養顏美容、產前產後或病後之補養等。

問題10：魚油和魚肝油有甚麼差異?

魚油是從魚肉所萃取而來，而天然的魚肝油是從鱈魚肝中所萃取。而魚油中含有EPA及DHA，魚肝油則除了EPA與DHA之外，還含有維生素A和D。不過有些魚肝油是從一般魚油，人工添加維生素A的方式來模仿魚肝油的配方，要注意的是，維生素A食用有上限限制，食用過量會累積肝臟中，不易排出體外，並具有中毒的可能性。一般成年人的維生素A每日上限攝取量是3000微克

文章授權轉載自《魚油網路 10 大問題懶人包一次解決》