魷魚、透抽怎麼分?營養師一張表解答

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生活中心/游雅嵐報導

韓國夯片《魷魚遊戲》掀起追劇潮,但其實光是魷魚家族,在台灣就有透抽、小捲、花枝、軟絲多種不同稱法。營養師高敏敏特別列出5類區分,包括熱量、蛋白質一次看懂,其實魷魚家族的熱量都不高、卻含有豐富的蛋白質,除此之外礦物質鋅也可以幫助提升免疫力、加快傷口癒合、延緩老化速度等。

夜市燒烤常見的大多是魷魚。(示意圖/資料照)
夜市燒烤常見的大多是魷魚。(示意圖/資料照)

魷魚家族是屬於軟體動物門的頭足綱,以下介紹都有十隻腳,5類區分營養比一比:

【魷魚】

最明顯的特徵就是頭頂的大三角鰭,體型也較大,很好區分!目前市售最常見的就是泡魷魚,也就是乾的魷魚拿去泡發,泡完一隻平均可以到320公克。是低熱量、低脂肪首選!

熱量:50kcal

蛋白質:11.3g

脂肪:0.2g

膽固醇:270mg

鋅:0.9mg

【透抽=中卷】

與魷魚很不同的是,透抽頭頂尖尖的菱形,身體很細長,蛋白質含量跟礦物質鋅豐富,可以幫助增強抵抗力、幫助增肌減脂很不錯的食材!

熱量:100kcal

蛋白質:20.2g

脂肪:1.5g

膽固醇:337mg

鋅:1.7mg

【小管=小捲】(其實就是中卷小時候)

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