鮭魚難煎到媽媽也崩潰!內行曝神器

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▲你是否每次煎鮭魚時,都會發現煎到最後魚片變成魚塊。(圖/pixabay)
▲你是否每次煎鮭魚時,都會發現煎到最後魚片變成魚塊。(圖/pixabay)

台灣人最常吃的魚類當中就包含「鮭魚」,因為鮭魚不僅富含維生素D,還有Omega-3脂肪酸,對於生銅、低碳飲食的人也是最佳選擇,但你是否每次在料理鮭魚時,常常整片鮭魚煎到變成鮭魚塊。近日,就有網友提問「如何煎好完整鮭魚片?」貼文引發熱議。

原PO在PTT貼文指出「先前在家裡用不沾鍋煎鮭魚,沒過多久表皮已經有出現燒焦的感覺,但是內部根本就還沒熟,所以就會切開一點點來偷看,但是這一切就會導致全熟後,鮭魚片破碎成鮭魚塊,想問廣大鄉民,如果煎鮭魚?」

▲網友不解鮭魚應該怎麼樣煎出完整整片熟的。(圖/翻攝自 Pixabay )

貼文一出,網友紛紛回應「外焦內生就是你火開太大了,煎鮭魚要用小火」、「要完全退冰,小火慢煎」、「覺得鮭魚蠻容易熟的,熱鍋不加油,小火煎;起鍋前再轉大火煎個1分鐘,讓外面脆一點」、「可蓋鍋蓋小火燜,加點水,最後大火燒乾水把表面煎到想要的樣子」、「小火關鍵啦,很多人就是火開太大不知道」。

另外,也有不少人更省事「直接用氣炸鍋更爽==放進去10分鐘就爽吃,手都不用動」、「用氣炸鍋吧!不用退冰直接放入,出來就是完美的煎鮭魚排了」、「氣炸鍋+1最完美的做法了,不會噴油不用動手」、「氣炸鍋弄鮭魚超方便啊,媽媽基本上一用回不去」。(編輯:張嘉哲)

▲氣炸鍋近年來非常夯,不少網友認為鮭魚只要丟進去,10分鐘就能爽吃整片,非常方便。(示意圖/取自 carousell)

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