鮮美滑嫩、高蛋白低脂餐—“紅燒香菇燉雞腿”料理食譜來了!

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紅燒香菇燉雞腿

/食材清單/

三隻雞腿(去皮)、少許乾香菇、蔥薑蒜、乾辣椒、生辣椒

烹飪步驟:

1.把乾香菇溫開水泡發後放置一旁,將雞腿去皮切塊,用冷水下鍋汆燙,放些薑片去腥。

2.不沾鍋噴少許油,加入蔥薑蒜、乾辣椒翻炒爆香,倒入雞腿翻炒幾下,加一匙醬油、一匙陳年醬油、一匙料理米酒,加入泡好的乾香菇,然後翻炒至上色;再加入一碗溫水,蓋過雞腿。

3.大火煮沸後,轉小火煮20分鐘,加些許鹽調味,能吃辣的放點鮮辣椒,大火收汁後盛出裝盤就完成了!

香菇一定要用乾的,味道會很鮮!

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