鮮蚵季節來了！ 嘉義「東石海之夏」將熱鬧登場

嘉義東石海之夏活動，8月下旬將熱鬧登場，在地老字號海產餐廳，現在就已經忙到不可開交，因為正逢吃鮮蚵季節，不少外縣市民眾慕名前來，而這家餐廳更主打有別於傳統的海鮮料理。

大尾台灣鯛，放在鐵板上高溫烘烤，加入蒜頭胡椒粉簡單調味，蓋上鍋蓋等待7分鐘後，香噴噴的胡椒魚出爐，是店內的招牌菜之一。

一顆顆文蛤在鐵盤上跳舞，自動打開後流出鮮甜湯汁，沒加任何調味料，為了讓客人吃到最原始的海鮮味。

顧客說，「魚肉又這麼厚這麼鮮美這麼好吃，值回票價有機會就介紹朋友家人，一起來這邊吃 真的很好吃。」

外縣市客人慕名而來，這家位在嘉義東石漁人碼頭的海產餐廳，營業10多年，擅長處理多種海鮮料理，來到東石怎麼可以沒吃到鮮蚵。

大把薑絲加入鮮蚵炒香，加米酒枸杞以及麻油讓鮮蚵更甜，這道古早味麻油鮮蚵，有別於一般傳統作法，還有這一道。

用多種中藥材燉煮湯頭，再放入蝦子煮個2分鐘讓蝦子入味，這一道養生蝦相較其他料理來的費工，但也深受顧客喜愛。

餐廳業者說，「菜色有十幾樣，歡迎各位如果有來到這可品嘗看看。」

嘉義東石海之夏活動，8月下旬在漁人碼頭登場，到時會有精彩表演節目，現場也有多家在地老字號海鮮餐廳，喜歡嘗鮮民眾，又多了一項選擇。

（民視新聞／鄭榮文、陳俐臻 嘉義報導）