鮮豔矽膠餐具到底耐不耐熱 你吃的安全嗎?
色彩鮮艷的矽膠廚具跟餐具正受歡迎,但是外觀看起來像塑膠,到底耐不耐熱?食藥署在食藥好文網中為大家解答,矽膠材質不是塑膠的一種,耐溫範圍較廣,大約可耐受零下40℃到零下220℃,高溫260℃以下都可安心使用。
現代人,因常見的鍋具如玻璃、琺瑯、不沾鍋這類材質較脆弱易碎,因此輕巧方便的矽膠成為料理族的新興選擇。矽膠(silicone)全稱為矽橡膠(Silicone Rubber),主要成份是SiO2·nH2O,是矽氧樹脂(polysiloxanes, 俗稱silicone)其中一種型態的矽氧聚合物,不存在於自然界,是由二氧化矽中所提煉成的材質,必須靠人工合成製造,不但具有良好的彈性、延展度,還有耐溫差可微波的特性,除了可用來做食物袋,也容易清洗。同時矽膠也廣泛應用在各種醫療器材上,像是矽膠手套、保溫盒的矽膠圈、奶嘴等產品。近年環保意識抬頭,不少人也愛上這種可重複利用的餐具。
▼(示意圖/pixabay)
另外,食藥署也提醒,2017年7月開始,所有重複性、一次性食品器具及包裝,如塑膠、矽膠、橡膠製品,均須標注耐熱溫度。矽膠雖耐高溫,但會依不同組成配方,而影響耐熱溫度。市面上矽膠產品色彩鮮豔,產品使用的染劑種類眾多,民眾在選購的時候應該注意相關標示外,也須注意使用時避免超出溫度限制,導致染劑溶出或是超過矽膠熔點,這樣才能安全使用各種矽膠廚具。
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(封面圖/pixabay)
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