鳳山60年老店飄香 北部饕客專程南下吃當歸鴨

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高雄鳳山,有一家在地的小吃攤,專賣當歸鴨、鴨肉飯等鴨肉週邊餐點,已經有近一甲子的歷史,第二代的老闆蘇志鴻,從八歲開始學習爸爸手藝,至今他已經六十多歲,鴨肉飯跟當歸湯,依然是鳳山在地人記憶中的好味道,甚至有中北部的饕客,特地來吃,到底多好吃?帶您透過鏡頭來品嘗。

鳳山60年老店飄香  北部饕客專程南下吃當歸鴨 
鳳山60年老店飄香 北部饕客專程南下吃當歸鴨

手腳俐落的燙熟紅麵線、夾起一隻香噴噴的大鴨腿,再倒入中藥材熬煮五到六小時的祖傳當歸湯,香噴噴的當歸鴨麵線就上桌。

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民眾說,「我知道他們60年老店,還小的時候,媽媽就說這邊有很好吃的鴨肉飯,然後從高中大學,我們在外地讀書都會回來吃。」

民眾說,「其他家有時候有點油膩,或是有點鴨味我不喜歡,這邊蠻乾淨的,沒有那些其他的味道。」

民眾說,「從高中就開始來這邊吃,之前是在另外那邊,搬來這邊我們還是會繼續過來吃,人家說的口齒留香吃的就是回憶。」

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鳳山60年老店飄香 北部饕客專程南下吃當歸鴨

從小吃到大,都是民眾記憶中的好味道!這家賣鴨肉週邊商品的小吃攤,阿公以祖傳秘方的當歸鴨起家,當年是鳳山夜市的第一攤,相當老字號,後來傳承給第二代兒子蘇志鴻接著做,商品更加多元化,至今營業近一甲子。

老闆蘇志鴻說,「爸爸從台中搬到鳳山來,會到中藥店藥材抓回來,慢慢的練習慢慢揣摩出,那種獨特的風味,才可以在這邊落地生根。」

不只當歸鴨,蘇志鴻跟妻子郭月卿接下第二代後,產品也越來越多樣化,除了傳統的米糕跟鴨肉飯外,還有鴨肉冬粉、滷味、四神湯等平價美食,好吃的秘訣除了鴨肉新鮮現宰現熬,連配料都很講究。

老闆娘郭月卿說,「油蔥是我們自己炸的,也是炸了好幾十次才成功的,一直炸都炸不成功,鴨肉飯賣最好,油蔥酥跟鴨油有加分。」

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十年前因夜市裡的攤位租約到期,從小攤子搬遷到現在的位置,但熟客依然聞香上門,甚至有中北部的饕客特地來品嘗。

老闆娘郭月卿說,「也有人從台北到高雄,吃過我們的,老闆娘郭月卿,嫁到台北她還會回來吃。」

鴨肉飯一賣,就近60年,現在第三代的兒子跟女兒也加入營業,小小的第四代,也穿梭在客人間,老闆期許,這鳳山在地的好味道,能繼續傳承,不只一甲子,要飄香百年!

(民視新聞/陳姵妡、廖錦雄高雄報導)

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