鳳梨戚風蛋糕 農會限量供應

中國時報【曹婷婷╱台南報導】 一顆鳳梨製作一塊550克鳳梨戚風蛋糕，吃的到鳳梨果肉，關廟區農會花1年研發，將鳳梨原汁原味製成「鳳梨戚風蛋糕」，應景母親節前夕推出，每天限量生產120條，採電話預購，預料將掀起當年鳳梨吐司搶購熱潮。 關廟鳳梨聞名遐邇，全區鳳梨栽種面積700公頃、年產量1萬900噸，鳳梨價格行情穩定，但鳳梨產季集中，為紓解滯銷壓力，關廟區農會積極開拓鳳梨附加價值。 關廟區農會推廣部主任郭勝德說，這幾年來不斷思考如何提高農產附加價值，陸續催生鳳梨酥、鳳梨麵、鳳梨乾等產品，均享有市場好評，尤其，前幾年推出鳳梨吐司，成功締造搶購熱潮，最高紀錄曾一口氣接單3000條吐司。 新推出鳳梨戚風蛋糕，由嘉義大學技術指導，原料取自產銷班鳳梨，絕無農藥殘料與施用生長激素，也不添加任何防腐劑、人工甘味等化學原料，郭勝德說，平均1支3斤種鳳梨才製作一塊550克蛋糕，堪稱不惜重本，吃得到百分之百的果肉與果汁。 總幹事陳愛妹說，今年度除了戚風蛋糕也著手研發蛋捲，希望可以多開發讓人驚豔的鳳梨相關產品。她強調，農會畢竟不是工廠，受限加工廠規模，現階段僅可小量生產，戚風蛋糕每天限量120條，加上完全未添加人工化合物，保鮮期短，因此，一律採電話預購，避免民眾向隅。