鳳梨產量暴增價跌 內埔農會推廣入菜

【潘成旺 屏東內埔】

屏東縣內埔鄉約有600公頃的鳳梨園，目前台農17號金鑽鳳梨正值盛產期，只是今年受到高溫少雨影響，鳳梨產量暴增又不耐久放，造成價格下跌。內埔鄉農會為推廣國人食用鳳梨，請農會推廣部指導鳳梨入菜，希望用不一樣的方式，獲得消費者的青睞。

「我們這位大姐85歲了。」

這位阿婆俐落地削著鳳梨，準備將盛產的鳳梨，醃漬成鳳梨醬。

「醃鳳梨用2兩的豆麴。。」

將豆麴、鹽巴、糖還有甘草，混合之後和鳳梨一起裝甕，再加上最重要的原料「時間」，就成了好吃的「鳳梨醬」，除了醃漬食品之外，農會推廣部還研發更多的鳳梨菜色。

內埔鄉農會推廣部專員 葉秀玲：「『蕉情匪淺』裡面有鳳梨、香蕉、木耳，還有這是芒果。」

內埔鄉農會總幹事 鍾志喜：「人家說食在當地食在當季，當季的水果當地的水果，一定是最健康的最好的。」

屏東縣農業處指出，台灣的鳳梨，每年外銷約有3萬5千公噸，其中超過5成來自屏東，今年受到高溫少雨氣候影響，產量暴增又不耐久放，加上外銷中國的數量縮減，影響農民生計。

內埔鄉農會總幹事 鍾志喜：「5月1日以後，價格就比較不好一點，之前還是不錯，1公斤拍賣市場，也還有4、50元。」

屏縣農業處副處長 鄭永裕：「看能不能有更多展售活動，或是其它的促銷活動，通路的部分，我們想說我們屏東的農產公司，看能不能幫忙超市系統，或是說其它的通路系統，我們再 再加強。」

內埔鄉農會表示，5月陸續還有西瓜、芒果、香蕉和玉荷包等夏季水果上市，消費者選擇變多，可能也間接影響鳳梨銷量，因此希望透過食品加工等方式，鼓勵民眾多用鳳梨入菜，舒緩產量大增的壓力。