鴉埠咖啡Yaboo Cafe》我在台北的第二個家！

隱身在永康街巷弄裡的鴉埠咖啡（Yaboo Cafe），拍照亮點除了帥氣的店貓「豹頭」，我想這裡值得被記錄下來的還有人與空間的故事。

如果要說鴉埠企圖營造出怎樣的氛圍，在採訪的過程中，我看見客人們像是回家般，自在的來回遊走於咖啡廳，深深感受到這裡的溫暖與安全感，是一種被屋子包容、接納的感覺。在這個空間裡，蘊藏著主人與家人之間，與來去的店員、客人之間的情感流動，在吃、喝、嘻哈打鬧、討論交流正經事與說垃圾話的互動過程中，彼此互相參與、見證與記憶。

到底是什麼樣的地方，會讓客人說出：「鴉埠是我在台北的第二個家！」甚至讓一些久居國外，偶爾才回國的客人，放一百個心的把信件、包裹都寄到鴉埠？

鴉埠咖啡是一對姊妹Tina與Emily所共同經營的，姊姊Tina大學選讀的是自己不感興趣的經濟系，很討厭被約束的她，從來不做勉強的事情，雖說是渾渾噩噩的念完，她卻很清楚自己要什麼，喜歡閱讀、寫作、聊天與分享，在網友的建議下，因緣際會當了記者，走上家居線，培養出她對空間、傢俱與生活小物的興趣與敏銳度。

妹妹Emily念的是心理復健系，卻不想當心理師，平時很喜歡泡咖啡廳，次數、比例之高，讓兒時朋友覺得她很適合自己開店當老闆娘，在旁人偶然提醒下，讓Emily決定未來便要和Tina合開一間咖啡廳！

同姊姊的想法一樣，「對於自己不想做的事情，不管別人怎麼逼，都不會做得很認真；一旦遇上想做的事情，便會想盡辦法將它做到最好！」既然要開咖啡廳、要賣咖啡，對於咖啡的知識便要更厚實些。畢業後，Emily先在一間精品咖啡廳上班，學手沖技巧、了解不同咖啡豆的口感與風味，老闆也將開店、打烊、叫貨、業務等事情都交辦給她，Emily因為有心，學得很快，默默地在一年內學會全部的事情後，便決定要出來開店。

而此時的Tina在媒體業工作已有六、七年之久，從《蘋果日報》離職後，本來想圓自己的夢，去念中文研究所，繳了三萬多的補習費、花了兩萬多的書籍，沒想到一通電話，經歷了看屋、決定租下店面、媽媽陪同簽約到直接買下房子，一切都發生太快，讓Tina至今仍直呼：「其實到現在，我都還不太清楚那時候到底發生了什麼事情！」

累積十餘年採訪經驗的Tina，對於空間十分有想法，不喜歡累贅的東西，試圖營造鬆鬆的空間感，於是便把所有空間、天花板都打掉，不做任何木作與泥作，藉以壓低裝潢成本。店裡只進行基礎工程，沒有多餘的裝修與花俏設計，只做窗戶、書櫃、油漆、欄杆等必要性的添加。

在傢俱的選購上，媽媽手滑挑了台中禪境工房的手工實木椅，配上小牛皮的椅墊，坐起來很舒服，卻也因此把最後一筆裝潢的費用給花完了！於是她們只好再從家裡搬了八張扶手沙發至店裡充數，如今則成了客人訂位時，喜歡指定的沙發區座位。

剛開始的前三個月，僅有Tina和Emily兩個人營業，朋友們一個禮拜都會到店裡捧場個二、三天，除了消費與聊天，還要幫忙她們拔蒜頭、切蒜片、拔九層塔、切紅蘿蔔；東西吃喝完，還會自己拿去洗；店裡客滿時，自動幫忙倒水、遞menu與點餐。

爸爸一開始是反對開咖啡廳的，畢竟兩個女兒好歹也是大學畢業，幫人家倒茶遞水，總是有些於心不忍。因此Tina、Emily與媽媽三人便聯手瞞著他，直到開店後的兩個月，媽媽實在受不了了，便把爸爸帶至店裡，沒想到爸爸看到店開了，頗為滿意！Tina還記得爸爸第一天在店裡待了四小時才回家，見到她們姐妹倆的第一句話便是問：「妳們有沒有吃飽？」

自從爸爸知道後，便開始接手資助店裡的硬體設備，催促她們趕緊設立招牌，也讓空間變得更為完整。將店名取為「Yaboo」原是Emily的口頭禪，中文則挑選烏「鴉」與船「埠」兩字的結合；烏鴉在科學研究裡智商很高，是很聰明的鳥類，會丟石頭喝水，卻不討喜。但Tina與Emily卻想由此延伸空間的涵義，希望來這裡集散與交流的朋友，不用靠一身華麗的外衣，而是呈現隨性自在、不拘泥小節、自然不做作的自己。

這裡含有酒類的咖啡都不錯，而最具特色的主打咖啡就是「隨便我」啦！這當然是鬼靈精怪Emily的點子，當初設計menu時，專為不喝一般飲品，想來些特別的客人而設計的。不僅能做咖啡，茶類、可可、奶茶也行，店員會避開客人不喜歡的東西，去發想、調配飲品，喝起來每杯都不一樣呢！

這杯以可可粉、薄荷葉裝點的美酒咖啡，是以榛果利口酒做基底，加上由熱牛奶打發而成的奶泡，再加入用萊姆酒與君度橙酒燃燒後的法式鸚鵡糖，以提高整杯的香氣，喝得時候能夠感受到酒香與奶泡綿密的味道喔！

使用相機：Canon EOS 600D

正紅色搭配秋香綠的空間，看似衝突卻充滿靈動特質的氛圍，是我覺得來到鴉埠快門捕捉的焦點！這張照片記錄下的是店裡靠落地窗的角落，過去被設定為櫥窗用途，如今則擺放了一組紅色沙發，一旁通往地下室的欄杆與樓梯，隔開與店裡的其他座位區域，也隔開了他人的干擾。這個位子，可以擁有自己的小空間，展開私密的對話，卻又能環顧店內與外的空間。

選坐在最裡面的位置，請朋友為你拍下一張看書、寫字或是看著巷弄人來人往、邊發呆邊想事情的紀念照吧！跟好友分享在這裡喝咖啡，就像在家一樣放鬆、慵懶的感覺！

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