Yahoo奇摩新聞 鴨祖將 炭燒極品薑母鴨～屏東潮州總店
冬天是吃鍋的季節～台灣人最愛吃薑母鴨、羊肉爐、麻油雞...等食補，鴨祖將炭燒極品薑母鴨是潮州人氣薑母鴨店，選用老薑母,工序繁瑣製出薑母原汁，標榜不使用化學薑粉 ，營業不到半小時就全部客滿！
只販售薑母鴨及羊肉爐 2種鍋底。鍋具可陽極鍋（鐵鍋）或陶鍋，陶鍋煮的時間比較慢，也為了方便拍照及用餐速度選擇鐵鍋。
其他菜盤及火鍋料都是自助式，依盤子計費。
佐料：豆腐乳及特製沾醬
一袋袋包裝很特別,主要是避免丸子掉落
還有一個好處就是可以疊起來,減少桌上佔用的空間
鴨腸 60元
鴨腱 60元
鴨心 60元
鴨水血 60元
點了3盤，湯底是麻油，不像麻辣鴨血滷到本身有味道，需沾醬比較好吃。
生意太好，約等了30分鐘炭火跟鍋底才上。這裡的特色就是用炭火煮，而不用瓦斯。
鴨母鴨 350元
這價位算平價，重點在濃郁的薑汁湯頭，鍋內鴨肉份量上不多。
老薑微微辣，整體很順口，沒有嗆辣感，很適合寒流來時喝上一碗，瞬間身體都暖了起來！
店家貼心提供海鮮蚵網，才不下鍋後撈不到小小的鴨腱鴨心
鴨心十分鮮嫩，比鴨腱口感好
鍋底鴨肉可能還需多熬煮一下，肉質比較柴一些
爆漿丸子內有湯汁，很推這款丸子！小昭喜歡鴨肉燕餃及鴨肉丸。
可免費加湯服務
鴨祖將用餐的特色之一～自己需拿一個水桶放吃完的菜盤，結帳時，服務人員依盤子計費。
整體餐點都還不錯，小昭覺得cp值蠻高的，喜愛薑料理的朋友會愛上這湯頭！
生意好到有點誇張，建議大家假日或熱門時段務必要先提前訂位唷～
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<<店家資訊>>
• 鴨祖將薑母鴨~屏東潮州總店
• (08) 7809889
• 17:00~00:00
• 屏東縣潮州鎮彭城路315-6號
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