鴨香滿庭謝母恩！天成世貿國際會館母親節十人桌菜13800元起

溫馨五月母親節，天成世貿國際會館推出大器澎湃的美饌饗宴，2024年5月份指定日期4日、5日、11日、12日推出「寵愛媽咪母親節饗宴」十人桌菜13,800元+10%，除了主廚經典手工菜色外，更以餐廳招牌明爐烤鴨納入菜單呈獻，母親節帶辛勞的媽媽遠離廚房，享用美味烤鴨與精緻桌菜犒賞媽咪。

「寵愛媽咪母親節饗宴」由天成飯店集團中餐行政總主廚王書年帶領主廚團隊獻藝，精選11道美味菜餚，分別有「鴻運迎賓開味集」匯集紹興醉雞、XO醬蘿蔔糕、鮮美松蟹肉、蜜番茄、涼拌海蜇五種不同料理方式的前菜兼具鮮甜馨香等風味，「天成御品佛跳牆」選用魚皮、蹄筋、魚翅、干貝、百果、香菇、竹筍等多種食材，其中需先將排骨、栗子、芋頭油炸後，再逐一把食材放入甕中加入高湯炊煮2小時，滋味格外鮮美；另外還有彈牙脆口的「酒釀乾燒海皇蝦」、焦香酥脆的「蔗燻徳式烤豬腳」、傳統古早味「櫻花蝦雙臘米糕」、鮮嫩細緻的「古法玉露鮮石斑」、清爽營養的「田園山藥炒蘆筍」等佳餚，港點「爐烤蘿蔔絲酥餅」甜點「繽紛時令春一枝」豐盛多元的風味，母親節闔家聚餐格外豐盛飽足。

而招牌明爐烤鴨選用遠近馳名的宜蘭櫻桃鴨，採掛爐烘烤的方式呈現出外油亮酥、肉質細緻的好滋味，搭配手工特製餅皮，佐以甜麵醬夾上青蔥與小黃瓜，鴨香蔥脆皮彈牙，一鴨兩吃的做法，另外包含主廚精心呈現的津白慢燉鴨架湯，以鴨油爆香大白菜、筍子、火腿、精靈菇，再以櫻桃鴨骨耗時熬製高湯，搭配鬆軟的芋頭，呈現鹹鮮的好滋味。

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