Yahoo奇摩新聞 鴻運當頭 菇神推「鴻運百菇烏骨雞湯」養生又美味
中部旅遊熱門景點溪頭，在前往溪頭森林自然園區的路上，大大小小林立的甕仔雞餐廳有卅幾家，而以菇類為主題餐廳的新社「菇神」，在鹿谷鄉的「菇神鹿谷店」，喜迎金豬年，特於春節過年前推出季節限定版「溪頭菇香森林野宴」，主菜「鴻運百菇烏骨雞」更因健康養生，且用料實在，僅口碑行銷就熱銷破千份。
菇神董事長林明順表示，南投的好山好水加上鹿谷是一個好空氣的養生村，包括溪頭、杉林溪、鳳凰谷鳥園…等，有許多退休人員或重視環保養生的民眾都喜愛到鹿谷鄉來，除了爬山呼吸新鮮空氣之外，也要吃最健康的養生餐，來個體內環保更是重要。
菇神鹿谷店「溪頭菇香森林野宴」，專門以在地竹山、鹿谷食材特別研製了鹿谷店限定版菜單，主要還是以養生菇類為食材，湯底以在地酸筍、脆筍 、醬筍及鮮筍等不同的筍製品熬煮而成，包括：「鴻運百菇烏骨雞湯」、「醬筍無刺虱目魚」、「涼拌雙耳」、「百菇扣肉」、「森林鮑魚」、「季節炒時蔬」、「菇之饗宴」、「花菇肉燥」及「菇神雙拼」等8菜1湯，還有香菇造型的流沙包及木耳飲，迎合在地客及遊客挑剔的口味，歡迎大家來「菇神-鹿谷店」品嘗在地美食。
南投竹山盛產竹筍，在地居民利用竹筍產季來醃製酸筍及醬筍都是，再運用在菜色烹調中，「醬筍無刺虱目魚」會視季節不同採用鱸魚或虱目魚來烹調，吃起來鮮、酸、香、脆等口感美味又開胃，充滿了古早味。
林明順說，菇神推出的「鴻運百菇烏骨雞」是採用來自屏東的烏骨雞，每隻重約1.2至1.5公斤，加上半野生原木香菇、茶樹菇、巴西蘑菇、乾燥金針菇及牛肝菌等多種菇類熬燉的湯底，烏骨雞有極佳的滋補與食療效果，比一般土雞要來得營養，而雞湯多了菇類，不但湯頭品嚐起來清香有甜味，而且菇類富含纖維質，營養價值更高，吃了元氣滿滿；過年圍爐，家家戶戶都會準備大菜應景，「鴻運百菇烏骨雞」更是壓桌大菜，春節期間首次推出以特價優惠，採用高溫蒸煮，保留原汁原味，真空包裝，只要倒入鍋中加熱即可食用，在過年期間，讓媽媽們不用再忙東忙西，就可以輕輕鬆鬆、優雅的上好菜。鹿谷店049-275-2889
更多新聞推薦
