鹼粽水清楚標示.妥善收納 避免老幼誤食

明天就是端午節了，不少愛吃粽子的人，四處採買嘗鮮，有些傳統家庭，甚至選擇自己製作，如果做的是鹼粽，就要當心了。現在已經不見過往傳聞，有毒性的硼砂，但取而代之的鹼水或鹼粉，都是化學物質，用完要好好保存，否則不當誤食，就可能造成食道灼傷問題。

端午前一天，攤位忙到不可開交，採買人潮排成一條龍，深怕搶不到粽子好過節，連甜的鹼粽，也大熱賣。

粽子攤老闆 鍾先生：「(鹼粽)加的那個成分 ，是三偏磷酸鈉，它是衛生署檢驗合格的，不用害怕說什麼，有人說加硼砂之類的，對身體不好的。」

網路教學影片，鹼粽製作過程，鹼水少不了，主要是能讓糯米，變黏、變Q彈，甚至還有防腐等等作用，攝取上就要留意了。

毒理學專家 招名威：「要造成這樣的，鹼水吃到身體裡面去，造成身體代謝的問題，基本上來說 劑量還是關鍵，一次就吃個10顆，甚至是20顆的這種狀況。」

買來的鹼水，一大瓶，裡頭成分可能包含，碳酸鉀、碳酸鈉、碳酸氫鈉，也就是小蘇打粉，以及鉀磷酸鹽類等等化學物質。

長庚毒物科醫師 顏宗海：「都屬於鹼性的化學物質，所以我們用不完鹼水的話，一定要放在安全，孩童拿不到的角落。」

台北慈院胃腸肝膽科醫師 陳至翔：「如果我們誤食的話，立即性 它就有可能會導致，食道或咽喉部的腐蝕以及壞死。」

毒理學專家 招名威：「(誤飲鹼水)絕對不要進行催吐的動作，那盡量喝 比如說像是水，或者是牛奶 這樣子的液體，它可以透過酸性的物質來中和它。」

真的誤食了鹼水，乾脆直接就醫，避免留下後遺症。

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