[鹿港]漢彬水晶餃|鹿港百年老店,第一市場美食
漢彬水晶餃,鹿港知名小吃,從清光緒十年(西元1884年)賣到現在,已有百年歷史,攤位就設在鹿港第一市場裡面!
漢彬水晶餃只賣四樣商品-水丸、燕丸、扁食燕、水晶餃,可內用,也可以買回去自己煮,當天觀察到不少客人都是買回家自己煮,而且店家有時還會詢問是否需要清湯,服務很親切。
綜合湯$40元,裡面四樣各有2個!
還好店內有提供四樣商品照片讓客人看,上面也有簡單的說明,不然說真的除了水晶餃,其他三樣我也是傻傻分不清!
像是這兩樣,水丸跟燕丸,假如沒有看到照片說明,我以為它們是同樣一種呢!而兩者外觀差異在於水丸顏色比較白!
水丸,咬起來有肉的鮮以及荸薺的清脆,越咬越甜,非常好吃,是四樣裡面我最愛的第一名!
燕丸,純粹吃的到肉的鮮甜。
扁食燕,肉包肉,用瘦肉敲成薄皮狀,然後在包餡,而內餡感覺跟水丸有那麼點類似!
水晶餃,皮QQ的,內餡肉比較扎實,咬起來有點像是肉塊的fu!