麥得飲食 減緩失智症發生

記者傅希堯∕台北報導

研究證實，「麥得飲食」有助減緩失智症發生及降低罹患阿茲海默症風險，民眾可多攝取全穀類、豆類及深綠蔬菜，並以橄欖油為主要烹調用油，少吃奶油、起司、紅肉、甜點及油炸物，維護腦部健康。

三總營養部指出，全球失智症患者持續增加，失智症的預防與控制成為全球關注的焦點。根據2022年全球失智症報告顯示，全球失智症患者已達5500萬人，每3秒就有1人被診斷患有失智症；台灣地區65歲以上老人中約每13人就有1人失智患者，80歲以上更是每5人就有1人失智，而有輕微認知障礙者更占總人口的17.99%。

顏顥指出，近年來國際間研究證實，麥得飲食可延緩失智症發生，以麥得飲食為主的高齡長者，實行5年後可顯著減緩認知功能衰退速度，更可降低53%阿茲海默症風險。

三總營養部表示，麥得飲食是綜合「地中海飲食」和「得舒飲食」特色，以天然、植物性食物為主，亦稱為「心智飲食」。研究指出，麥得飲食能對神經系統產生保護作用，有益於大腦和心血管健康，建議民眾多攝取，全穀類、豆類、家禽及魚類、深綠蔬菜、莓果及堅果、牛奶，並使用橄欖油為主要烹調用油，並少吃奶油、起司、紅肉、甜點及油炸物，維護腦部健康。