麵飯小吃店攤少見,乾淨爽口又好吃的鴨肉四吃
在新北若說到生炒鴨肉羹,十之八九大概都想到三重某名聞遐邇的超人氣名店。而在阿發家住的新莊也有好幾家生炒鴨肉羹店攤。不過到目前在新莊的鴨肉羹店攤家中,口感和用餐環境最合我偏好,且也是網路上評論最多、評價最高的,就這家「珍品鴨肉專賣店」。不僅生炒鴨肉羹很合口味,另薑絲鴨肉湯、土鴨肉切盤也不錯,招牌還有極少見的〝鴨滷飯(乾麵)〞
▲店外觀
「珍品鴨肉專賣店」位在新莊運動公園旁復興路上。在這開業已十多個年頭,不過原本是另一店名,前幾年因故換成如今的名稱,店內並重新裝潢過。
▲用餐環境
這應該是我目前吃過生炒鴨肉羹的小吃店攤家中,用餐環境最乾淨明亮舒適,且桌面感覺完全不黏膩的一家。
▲點餐單
餐點有別於其他店家,除了生炒鴨肉羹(麵、飯),另還有:鴨滷飯(乾麵)、薑絲鴨肉湯、土鴨肉切盤、小菜...,選擇多了不少,且一般少見。
▲餐點圖
強調天然、原味,並使用鴨肉湯熬煮~
▲父子倆的午餐,美味的鴨肉餐上桌
招牌鴨滷飯、生炒鴨肉羹、鴨滷乾麵、薑絲鴨肉湯、土鴨肉切盤(小)、燙青菜
▲鴨滷乾麵
由鴨碎肉滷製成的鴨滷乾麵,不是豬滷肉燥或一般的鴨肉麵喔!印象中這好像是我們第一次吃到有賣鴨滷飯(乾麵)的。
▲鴨滷乾麵,特寫
麵條Q彈滑香,充滿鴨肉脂香芳郁,風味特別,不錯吃~
▲燙青菜 口感乾淨、軟而不爛
▲薑絲鴨肉湯
坊間大多的鴨湯品,應該都是生炒鴨肉羹、當歸鴨肉湯、或酸菜鴨。但這湯頭只加入薑絲和蔥花,以及適當的調味,就襯托出鴨肉的自然鮮嫩甘甜美味,湯喝起來清甜香郁爽口。
若不喜有勾芡的羹湯,這薑絲鴨肉湯,是很不錯的選擇。
▲土鴨肉切盤(小)
土鴨肉片厚度適中,片片均勻且帶皮,鴨皮彈口、鴨肉鮮嫩含汁,咀嚼起來充滿土鴨肉的芳郁,其風味口感頗佳,不沾醬就很好吃。
▲土鴨肉片,沾醬更增其添風味
▲生炒鴨肉羹
肉質相當鮮嫩滑口,勾芡湯頭微甜鹹稠,但又不像一般常見非常的甜稠黏般,我覺得喝起來更好喝順口。
▲生炒鴨肉羹+辣粉 已是有如一般生炒鴨肉羹的標配吃法
▲生炒鴨肉羹+辣粉,特寫
由於在三重的某超知名生炒鴨肉羹,桌上的辣粉不會辣,客人們都會加不少來增加風味。不過這的辣粉可是會辣,雖然吃起來相對勁辣過癮,但提醒沒來過的朋友們,先酌量添加,試一下辣度。
▲招牌鴨滷飯
由鴨碎肉滷製成的鴨滷飯,可不是豬滷肉燥或一般的鴨肉飯,相當少見!鴨滷碎肉上,還放了不少油蔥酥,我和兒子很喜歡吃滷肉飯,當然要點這來試試口感有何不同
▲招牌鴨滷飯,特寫
鴨肉不柴澀,微鹹甜的脂汁醬香中充滿鴨肉芳郁,店家自製的油蔥酥,新鮮且酥香脆口,整體搭配香Q的米飯,拌上一拌,涮嘴不膩口。
▲招牌鴨滷飯+鴨肉+燙青菜 這樣配更有吃〝飯〞的感覺。
▲留影
有別於一般鴨肉麵店攤或生炒鴨肉羹,這家「珍品鴨肉專賣店」餐點品項相對多元且少見。店家主推鴨肉四吃:鴨滷飯(乾麵)、生炒鴨肉羹、薑絲鴨肉湯、土鴨肉切盤。
〔招牌鴨滷飯〕由鴨碎肉滷製成的鴨滷飯,可不是豬滷肉燥,或一般的鴨肉飯。
〔生炒鴨肉羹〕肉質相當鮮嫩滑口,勾芡湯頭微甜鹹稠,但又不像一般常見非常的甜稠黏般,我覺得喝起來更好喝順口。
〔薑絲鴨肉湯〕坊間大多的鴨湯品應該都是生炒鴨肉羹、當歸鴨肉湯、或酸菜鴨。但這湯頭只加入薑絲和蔥花以及適當的調味,就襯托出鴨肉的自然鮮嫩甘甜美味,湯喝起來清甜香郁爽口。若不喜有勾芡的羹湯,這薑絲鴨肉湯,是很不錯的選擇。
〔土鴨肉切盤〕土鴨肉片厚度適中,片片均勻且帶皮,鴨皮彈口、鴨肉鮮嫩含汁,咀嚼起來充滿土鴨肉的芳郁,其風味口感頗佳,不沾醬就很好吃。
其用餐環境相對其他同類型的店家也顯得乾淨舒適、桌面不黏膩。在新莊喜歡吃鴨肉小吃的朋友們可別錯過這一家
【營業時間】10:30~14:00,16:00~19:30;週六&週日下午不休息;週一店休
【地 址】新北市新莊區復興路一段97號(新莊運動公園旁)