「麻油達」製消炎藥膏 老祖宗智慧

早年醫藥不發達碰傷、擦傷時，麻油瓶底下的殘渣「麻油達」，常被用來消炎消腫，到今天還有業者在閹割小豬後，會用它來預防小豬發炎。台南以生產麻油聞名的農會腦筋一動，將這只佔胡麻約6%的麻油達作成藥膏狀，要讓一般民眾都能體會這老祖先的智慧。

在台南西港這家麻油老店正在製作麻油，從蒸煮芝麻、壓成芝麻塊、再進榨油機壓榨，一滴滴晶瑩剔透的麻油不斷流出，但這些香醇麻油要出貨，還得經過沉澱這道關卡，大鐵桶裡裝的就是早就壓製出來的麻油，打開像水龍頭一樣的設備，流出的這些沉澱物，就是老一輩人口中的麻油達。也因此，從早年開始，幫小公豬閹割後，都還會幫牠擦上這麻油達。

就是看上這老祖先的智慧，台南產胡麻的西港農會就推出麻油達製品，雖然沒有醫藥核准字號不能稱為藥品，但農會人員還是私下稱這產品是台灣的小護士。

無獨有偶的是，同樣也產胡麻的善化農會，也把腦筋動到附加產品上，從防蚊膏、護手霜到沐浴乳、洗髮乳都有，搶占清潔用品甚至保養品市場，儘管西港農會和善化農會在胡麻相關產品上，也存在競爭壓力，不過透過兩個農會的推廣，卻也讓更多民眾認識胡麻的妙用。