麻辣鍋名店驚傳熄燈！ 5/5結束營業老饕不捨

台北市 / 黃瑞麟 盧怡撰 報導

又一家老店即將成為回憶了！曾引領台灣麻辣鍋熱潮，也是當年藝人愛店之一的「川巴子火鍋樓」，昨(26)日晚間無預警在官方臉書宣告，松江路店將在5月5日歇業，消息一出讓不少饕客不捨留言。老闆張永華表示，雖然店裡挺過了疫情，但業績嚴重受到最近的食安風暴影響，加上自己已經是67歲的高齡，才會決定暫時歇業，稍微喘口氣。

擁有15種獨門湯頭，位在松江路上的川巴子火鍋樓，堪稱全台最多湯頭選擇的火鍋店，標榜道地四川麻辣口味，深受消費者青睞，如今卻傳來歇業訊息，喀擦聲明，26日晚間老闆無預警在社群發布聲明。宣布川巴子火鍋樓松江路店，5月5日最後一天，感謝一路相挺休息是為了走更長遠的路，底下網友留言哀嚎一片，網友紛紛表示，真的好可惜，川巴子是充滿回憶的地方感謝老板，也有人表示期待店家喘口氣過後回歸，老闆也留言承諾未來會再出發。

老闆張永華說：「食安風暴爆出來之後，消費者的心態是，我對沒有一家餐廳會有信任感了，到底不知道該去哪一家餐廳吃，那我們這些小餐廳業者，其實都是受到無妄之災，先暫時沉寂一下，思考一下再重新出發。」雖然挺過疫情受到食安風暴，業績大受影響營業額少了三分之一，過去店裡巔峰時期，月營業額高達3.400萬元，寬敞的環境加上道地美味，不只吸引美食節目前來拍攝，更是藝人們的用餐口袋名單。

老闆張永華說：「那時候可以講說是『眾星雲集』，包含連香港的謝霆鋒，周杰倫言承旭他們都常去，多的已經是牆壁上的簽名簿已經都簽滿了。」老闆笑著分享，當時許多言承旭的粉絲更是許願要跟偶像坐同一個位子。20年老店決定歇業，關於店裡的下一步規劃，老闆表示高齡 67 歲的他，最大的心願就是傳承，不論是給第二代或是對餐飲有興趣的人都好，只盼能把自己一手建立的好味道，繼續延續下去。

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