「黃金玉冷筍」口感爽脆 台中大坑行銷優質農特產

臺中大坑地區盛產麻竹筍，農會透過低溫預冷技術，讓纖維冬眠，打造成黃金玉冷筍，延長保鮮期、口感更清甜爽脆。臺中地區農會和市府水利局及議員曾朝榮聯手推廣，定15 日在大坑里福德祠前廣場，舉辦浪漫「竹」光音樂晚會活動，邀民眾到大坑吃美食、品嘗竹筍好滋味，體驗休憩景觀。

這項定名為臺中領鮮農產品（黃金玉冷筍）品牌行銷推廣暨浪漫「竹」光音樂晚會活動，定15 日下午在台中市北屯區東山路二段大坑里福德祠前廣場舉行。除了有手作 DIY、名廚竹筍創意料理，還有摸彩活動，現場還邀請北屯在地的大坑國小非洲舞團、軍功國小舞獅團、臺中地區農會附設北屯幼兒園、廍子國小國標舞及知名舞團黑妞舞蹈與薩不住薩克斯風樂團等演出。

台中地區農會今天（5日）介紹活動內容，行政院中部聯合服務中心執行長莊競程到場致意，並表示，自己是大坑出身的囡仔，透過活動希望好好行銷大坑盛產的黃金玉冷筍，及鄰近風景宜人的大坑登山步道，帶動地方觀光經濟發展。

議員曾朝榮指出，大坑山區資源不足，因此結合農業局、水利局等單位共同行銷在地農特產，還邀請家政班老師現場「筍包」DIY 製作，讓鄉親們有吃有喝又好玩。

市府水利局副局長馬名謙說，大坑溪接新社至北屯，每年新社花海都會湧入大量賞花遊客。為吸引觀光人潮，花費總計 7,700 萬元辦理整治，經過整體環境營造後，將可達到環教融合、共遊大坑的目標。 市府農業局也推崇大坑生產的竹筍，品質優良、口感爽脆，烹調方式多變，可炒可燉可醃，歡迎民眾嘗鮮。

臺中地區農會總幹事廖述宗表示，農會竹筍產銷班特別以黑帆布覆蓋，避免竹筍出青，去除苦澀味，年產量約340公噸，挑選最優的30公噸，透過冷鏈系統，打造成黃金玉冷筍，以急速冰水浸泡一小時，讓竹筍纖維冬眠，延長保鮮期，口感更鮮脆，甜度可達11度，現在進入盛產期，產季到十月，歡迎民眾品嘗。為積極推展各區優質農產品，這次推廣活動也邀請臺中各地區農會代表參加小農美食及創意市集，希望讓更多人認識臺中農特產品。 （寇世菁報導）