黑橋牌飄粽香 征服老饕味蕾

記者陳銀全∕台南報導

端午節轉眼將到來，黑橋牌食品推出全新奢華山海味極品鮑魚干貝粽，並同步經典再現府城廟口粽，以及創意入餡的黑豬香腸粽，要用台南「食力」，征服老饕的味蕾。

黑橋牌指出，二０二三年推出的「真材＋食料」極品鮑魚干貝粽，嚴選整顆鮑魚和干貝入餡，以北部粽方式蒸煮而成，包入頂級奢華之最。

精選有「海味之冠」美名、顆顆約重達十六克的極品鮑魚，經專業養殖食用天然海草、藻類，帶有鮮甜美味吃起來軟嫩不柴。更包入整顆北海道干貝、台灣櫻花蝦、魷魚等海味，與台灣豬肉、嚴選香菇、鹹蛋黃、花生等山味，鮮、香、軟、糯齒頰留香，澎湃超乎想像。

今年，黑橋牌更推出創意款肉粽，首創把黑豬肉香腸入餡、滋味甜潤順口的「黑豬香腸粽」，嚴選合格養豬場精心照料、養出油脂分布較均勻，肉質緊實富彈性、美味多汁的極品黑豬，包裹著黑豬香腸的米粒，吸滿黑豬肉香腸特有的肉香鮮甜味，讓傳統粽子有了全新的演繹。

至於黑橋牌的第一顆傳家粽「府城廟口粽」，依循古法誕生的家鄉味，是老闆娘當年為回饋老顧客和員工所製作贈送，因為料豐味美，意外展開黑橋牌的粽業歷史。

「府城廟口粽」採用自製的國產豬肉，每批豬肉原料通過合格檢驗，不含瘦肉精、無藥物殘留，如同南部人海派性格包入豐富餡料，堅持遵循古法的工序，創造了熱銷百萬顆的銷售好口碑。