黑芝麻生黑髮、助減重!趙函穎營養師教:2款黑芝麻飲品,補鈣又瘦身

【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】小小黑芝麻,健康力量大!趙函穎營養師表示,中醫典籍提到,黑芝麻具有滋補、烏髮(生黑髮)、潤腸通便和解毒等保健功效,是養生法寶;而西方營養學更發現,黑芝麻的營養價值豐富,特別是芝麻素,更具有護肝、促代謝的作用,吃飯時加點黑芝麻,不僅可增加香氣,更有助減少脂肪的形成。

黑芝麻生黑髮、助減重!趙函穎營養師教:2款黑芝麻飲品,補鈣又瘦身
黑芝麻生黑髮、助減重!趙函穎營養師教:2款黑芝麻飲品,補鈣又瘦身

小兵立大功!黑芝麻 護肝助減重

近年來,減重飲食吹起一股黑色旋風,在正常飲食中巧妙搭配黑香菇、黑木耳、黑豆和黑芝麻等黑色食材,不僅增添料理的色彩變化性和口感,也能適度補充營養,維持人體基礎代謝力,進而達到體重控制的目的。

其中,最容易讓人輕忽者就是顆粒細小的黑芝麻。趙函穎營養師表示,黑芝麻成分中的芝麻素(Sesamin ),研究已證實具有增強免疫力、抗氧化、降低肝發炎機率、強化肝臟機能等作用,可維持身體機能的正常運作,幫助消化、促進代謝,減少多餘脂肪的囤積,提高減重的效果。

最容易讓人輕忽者就是顆粒細小的黑芝麻。趙函穎營養師表示,黑芝麻成分中的芝麻素(Sesamin ),研究已證實具有增強免疫力、抗氧化、降低肝發炎機率、強化肝臟機能等作用。
最容易讓人輕忽者就是顆粒細小的黑芝麻。趙函穎營養師表示,黑芝麻成分中的芝麻素(Sesamin ),研究已證實具有增強免疫力、抗氧化、降低肝發炎機率、強化肝臟機能等作用。

另有研究發現,長期攝取足夠鈣質的人,會抑制分泌吸收脂肪的荷爾蒙,減少體內囤積脂肪,且可加速消耗熱量和脂肪,幫助減重,而黑芝麻的鈣質含量是一般牛奶的10倍,不僅能強健骨骼,更能滿足減重族的營養需求。

2款黑芝麻飲品補鈣又減重

【黑芝麻豆奶】

材料:黃豆20克、黑芝麻8克、冷開水200c.c.。


作法:



1.黃豆洗淨後浸泡30分鐘,放入電鍋中蒸熟。

2.將蒸熟的黃豆、黑芝麻和冷開水,放入果汁機或調理機絞打均勻。

3.將打好的豆奶倒入鍋中,以小火加熱,煮滾且至黃豆生澀味消失,即可飲用。

● 說明:每天可喝2杯黑芝麻豆奶,早晚各一杯,補充蛋白質和鈣質。

【黑芝麻燕麥奶】

材料:黑米20克、燕麥片40克、黑芝麻8克、冷開水200c.c.、糖適量。


作法:



1.黑米洗淨後,加入適量冷水,用電鍋蒸熟,放涼備用。燕麥片浸泡後煮熟,放涼備用。

2.將煮熟的黑米和燕麥片,連同黑芝麻和冷水,放入果汁機或調理機絞打均勻。

3.最後可依個人口味,加入適量糖調味。另可加熱食用。

● 說明:燕麥含有豐富纖維質,可通腸軟便、降膽固醇和三酸甘油酯;黑米含有豐富維生素B群,能促進代謝、補充體力。黑芝麻燕麥奶的營養價值豐富,適合當作午茶點心,既能補充精力,又能促進代謝,避免體內廢棄物和多餘油脂的囤積。

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資料來源:華人健康網
https://www.top1health.com/Article/312/92371
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