黑鮪魚大豐收！宜蘭南方澳創今年單日最高紀錄

宜蘭南方澳黑鮪魚捕獲大豐收，拍賣量創下今年以來單日最高紀錄，累計今年已經拍賣出1728尾，受惠於疫情後的旅遊潮，市場價格比去年好。除了南方澳，台東新港漁港捕獲的黑鮪魚數量也破漁港紀錄，漁會表示，趁黑鮪魚還沒洄游，今年可望大豐收。業者也用黑鮪魚料理美食吸睛，民眾說像冰淇淋般入口即化。

碩大的黑鮪魚一字排開，宜蘭南方澳漁港黑鮪魚捕獲量大豐收，5號更是一口氣拍賣了177尾黑鮪魚，創下今年以來的單日最高紀錄，讓漁民樂得笑呵呵，一公斤平均價高達550元。

蘇澳區漁會理事長蔡源龍：「可能是颱風來的時候，海豚魚群被打散，所以我們下餌釣鮪魚，餌沒有被海豚吃掉，所以釣到的數量就變多，價錢也有比較好，多了四分之一的價錢。」

料理畫面，黑鮪魚一直深受饕客們的青睞，特別肚子的肉質，是生魚片的極品，嘗起來像冰淇淋一樣，入口即化，東港甚至有餐廳發揮創意，廚師把一片片炙燒過的黑鮪魚生魚片排列在餐盤上，一片黑鮪魚一片芒果，這就是以台菜做成法式料理的樣式，柑橘芒果黑鮪魚沙拉。

廚師蕭友翔：「看起來口感跟那個畫面看起來，感覺就很漂亮對因為皮油部分，就是它不會太油，然後又搭配芒果所以它會中和，吃起來酸酸甜甜的這樣。」

而另一邊則是芒果黑鮪魚首肉，也就是黑鮪魚腹肉來炒芒果，也能將黑鮪魚肉燒烤乾煎，整條魚都是寶藏美食，除了宜蘭南方澳、台東新港漁港，捕獲的黑鮪魚數量，也破了漁港的記錄。漁會透露，趁黑鮪魚還沒洄游，今年可望大豐收，接下來漁獲量都會很不錯，黑鮪魚大咬，不僅船長開心，民眾這下也能大飽口福。

（封面圖／東森新聞）

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