鼓勵蔬食 花蓮慈院21天全植物飲食挑戰

花蓮慈濟醫院響應「健康挑戰21」，結合院內專業醫師、營養師、蔬食餐廳，設計全植物飲食管理計畫，並21天每日提供午、晚餐定點配送，帶領參與挑戰的民眾吃出營養與健康。

「健康挑戰21」最初是由馬來西亞慈濟人醫會發起，獲得各界響應，花蓮區的第一場挑戰，將從8月2日展開，連續21天以全植物性飲食，結合院內專業醫師、營養師、蔬食餐廳，設計全植物飲食菜單，讓參與者逐漸養成少油少鹽的習慣。

花蓮慈院心臟內科醫師張懷仁表示，希臘醫學之父希波克拉底曾說過「讓食物成為你的藥物，你的藥物就是你的食物」，食物就是最好的醫藥，多項研究證實蔬食可降低癌症、糖尿病、缺血性心臟病的風險，在他與團隊的研究中，也證實富含堅果、蔬菜及黃豆的素食飲食可以降低腦中風風險，因此，他鼓勵民眾一起加入「健康挑戰21」，從「吃」開始改善健康。相關報名訊息可洽0932-271098簡小姐。