Yahoo奇摩新聞 龍年優雅走春！「The One南園」沉浸式聽戲圍爐烤橘子 感受大宅院裡的年味
由The One南園設計的「大宅院裡的年味」已經邁入第4個年頭，甲辰龍年的新春活動更加精采，翻轉以往定點演出的習慣，以漫步庭院的沉浸式戲曲演出，讓觀眾深入感受魅力；在餐桌落座則有「米之宴」與「醬之宴」輪番上陣滿足饕客，最後再與人文管家一起在園林中尋找福獸，為新的一年祈求好運財氣。
The One南園人文客棧每年都會在新春期間特別企畫「大宅院裡的年味」，吸引許多老客人定時回家來感受優雅年味。今年從小年夜的2月8日至初四的2月13日，午、晚時段分別上演「南樓雅敘」與「南樓夜宴」，前者限量60位，後者限20位賓客參與。
入園後先享用大人柑仔甘果盒，接著便開始行走園林之間，或在小戲台或在九曲橋上，享受遊園-驚夢與拍案叫絕2場沉浸式戲曲演出。台灣京崑藝術推廣協會理事長錢宇珊老師帶領數名12至18歲年輕戲曲演員，隱於園林中各個角落，讓觀眾親眼見證稚嫩新銳轉為獨當一面表演者的養成，也象徵鯉魚躍龍門的精神。
每逢春節，與家人圍爐團圓是必須。The One南園食藝在新春首次發表「米之宴－風土的淨白隱味」，以北回歸線作X軸，中央山脈為Y軸，選取台南、雲林、宜蘭、台東等不同象限產地，選出台系偏日口感的「高雄147號米」、做為母本的「高雄145號米」、日系偏台口感的「台南16號米」和做為母本的「越光米」，龍潭台農71號米、台中秈197在來米，搭配陶藝家劉森雨的手工陶碗，用您我最熟悉的「米」出發，打造一桌獨一無二的米食料理饗宴。
「米之宴」善用不同米種特性，將米做最好的發揮與詮釋，例如第一道菜「蕃薯糜」其實是由國民主食地瓜粥發想，運用解構再建構的邏輯，將有著淡淡芋頭香氣的高雄147號香米打成米泡沫的形式，底部為炭烤地瓜厚片，搭配豆腐乳，雞心椒做的烤醬，上層則是撒上洲南鹽場的霜鹽地瓜葉，替代吃粥一定要配的小菜，是一道結合情懷、在地風土的創作。
適合拿來煮白飯的台南16號越光米則放入土鍋直火悶煮，口感Q彈有勁，淋上特製豬油與The One獨家的紫蘇醬油膏，撒上紅蔥頭酥，再放入東港櫻花蝦乾、蝦夷蔥花與新鮮紫蘇苗，就是一道升級版的豬油拌飯，讓人一碗接一碗。
除了精彩的「米之宴」，另有「醬之宴－優雅的醬漬經典」，以釀漬概念將日常所見的醬油、白蘭地、蝦醬等元素，轉換為兒時記憶中的醬醃蛤蜊、桶陳地瓜酒香腸等，向昔日經典獻上Future Vintage的新意。「米之宴」與「醬之宴」採單號、雙號日輪流提供，讓旅人的食藝饗宴充滿未知的驚喜。
餐後一群人還可圍在烤爐前，將小巧的砂糖橘填入桂花、丁香等香料，烤得暖呼呼的柑橘甜香，與親友歡笑的話語，是過年時節最動人的畫面。離園之前，The One還邀請大家在園林中一起尋找隱藏在亭台樓閣間的福獸，為來年討個好兆頭。有吉祥長壽之意的中國文化瑞鳥「仙鶴」、被視為招財聚財象徵代表的「貔貅」、音似福疊有福氣重疊綿延之意的「蝴蝶」。明年是龍年，園區內還有龍生九子之一的「椒圖」、「螭吻」等，處處皆有福，感受大宅院熱騰騰的年味。
此外，在嶄新的2024年，The One邀請到有「台灣米勒」之稱的國寶級畫家張秋台開啟藝術畫作第一展。曾任職國小校長的他，身邊的人都親切地喚他「張校長」，也因從小隨父親務農，張校長的畫對台灣鄉土充滿情感，帶著讓人安定下來的氣質。他多用沉潛的莫蘭迪色作畫，每一筆觸帶有他鍾愛的古典音樂的節奏；喜歡綜觀全景的他，以大塊文章入畫的方式，帶出土地豐沛的生命力與力量。張校長的畫作可在富貴齋、廂房等地方看到，讓今年的文化走春更增添藝術情懷。
臨走前別忘了帶回一些特色伴手禮，The One南園的「歲藏家釀」禮盒以國產契作黑豆古法釀製的民生醬油，與The One獨家合作注入的風土作物—紫蘇與仙草，用於料理、沾食均宜，釀漬發酵職人的手，封藏一甕甕滿載暖心的承諾，構成餐桌上的美感風景。「大地佳釀」禮盒則將風土限定的黑后葡萄、承載懷舊情感的地瓜、與獨特的枇杷籽，變成3款台灣稀缺的大地佳釀，再搭配3款本土水果甘，品飲微醺、玩味酌趣。
「珍粿食刻—再現記憶裡的米好滋味」禮盒延續台灣米食文化的古早味及人情味，The One攜手傳承阿嬤60年手藝的粿職人—洪瑞隆，嚴選台中秈197在來米、台中大甲芋頭、埔里白娘蘿蔔，以古法炊蒸製粿，再現記憶裡的米好滋味！與和生御品聯名的南園「獨家窗花綠豆黃」禮盒，則藉「豐收」「花開富貴」之寓意，祝福對方來年富饒豐裕，富貴吉祥。
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