【龍膽石斑火鍋】

石斑之王的【龍膽石斑】細嫩鮮味雋永的肉質,含有豐富的膠質且熱量低,只要吃過肯定讓人讚不絕口!在家也能輕鬆享受高檔食材"龍膽石斑"的火鍋料裡喔~搭配鮮甜的蔬菜及多種蕈菇一起烹煮,更能嚐到Q彈的魚肉及豐富的膠質,不只好吃還能達到養顏美容之功效呢~冷冷的天就是要吃火鍋啊!

食材

預備食材

龍膽石斑 一包(約275g)
高湯 適量
海鹽 少許
油 少許

海鮮類

鮮蝦 3-5尾
中捲 1尾
蛤蜊 10顆

蕈菇類

金針菇 一包
鴻喜菇 一包
美白菇 少許
香菇 2朵

蔬菜類

大白菜(中) 1顆
綠花椰菜 適量
京都水菜 2大株
蕃茄 1顆
玉米 1根
胡蘿蔔片 少許
青蔥 2根

作法

作法

石斑之王的【龍膽石斑】,其鮮嫩肉質無可比擬的美味。厚切的魚肉讓口感更升級，吃了讓人更加滿足!

先將龍膽石斑切成片狀(厚度約1.5-2公分)。可依個人喜愛的蔬菜及蕈菇類來搭配火鍋料理,先將蔬菜等材料都清洗乾淨,分切備用。

火鍋配料可添加個人喜愛的各種海鮮等材料...先將蛤蜊吐沙後再使用,鮮蝦去除腸泥,中捲去除內臟及外皮,切塊備用。

準備一個寬口淺鍋(適合火鍋料理的鍋),加入一小匙油熱鍋後,將蔥白爆香...

加入大白菜的梗部拌炒一下,讓大白菜的粗梗煮軟,這時先熄火...再將葉片部份下鍋。

依序將火鍋材料放至鍋裡(稍微排列一下)。

倒入高湯{約鍋子的6-7分滿即可)開始烹煮至食材都熟...

經過烹煮後,龍膽石斑的魚皮含有豐富的膠質,魚肉的自然鮮甜讓火鍋湯頭變得更加美味,不需過多的調味更能嚐到食材的原味。

龍膽石斑肉質口感Q彈,豐富的膠質吃了讓人驚艷~美味極了!火鍋是冬天最佳暖心又養身的料理~