龍華觀休系學子 杯測師考照亮眼

▲龍華科大觀休系新南向產學專班轉銜課程獲取證照同學，與指導老師林奕慬開心合影。（圖：龍華科大提供）

龍華科技大學觀光休閒系新南向國際學生產學合作專班，因去年初迄今受到COVID-19新冠肺炎疫情影響，除在校修習學分之學生外，部分校外實習課程陸續暫停，系上因此開設轉銜課程，輔導同學取得相關專業證照。在課程完善規劃、授課教師指導及同學反覆勤練下，日前共有七十三名同學一舉通過「美國密西根協會咖啡品評評鑑師檢定」，通過率高達九成七，成效十分亮眼。

觀休系新南向產學專班指導老師林奕慬表示，咖啡品評評鑑師（杯測師）在咖啡品質把關過程中，扮演至關重要的角色，必須在咖啡豆烘焙後聞氣味，經過注水、破渣、聞濕香、撈出咖啡浮渣、吮吸咖啡入口，在口中感受後吐出咖啡液、在杯測表上記錄自己的感受，按杯測表要求評分，每個步驟都得仔細，其中關鍵步驟就是「啜吸」，把咖啡喝進嘴裡，讓咖啡呈氣霧狀，以充分感受咖啡在口腔裏的風味。

觀休系主任胡光復表示，該系以發揚技職教育務實致用精神，培養高素質國際觀光人才，提供具國際水準的服務為目標。在課程中除提升實務比重、加強職能訓練、強化外語能力，並協助學生取得專業證照，讓學子提早瞭解產業環境、整合學理與實務經驗，將理論與實務作完美結合，學生能「入學即就業」。學子於就學期間除可瞭解觀光休閒管理產業，藉由考取專業證照更可以確認學習成果，同時培養人際關係及職場適應力，與產業無縫接軌，畢業後順利就業。