龐培歐來台與黃偉哲午宴 阿勇師掌廚

民視新聞／鄭博暉、林俊明 台南市報導

美國前國務卿龐培歐來台，9月28日中午前往台南歸仁阿勇漂亮莊園餐敘，立委王定宇安排台南市長黃偉哲、前外交部長陳唐山等，以及重要企業領袖共同參與，還請來辦桌南霸天阿勇師掌廚，要讓龐培歐深度感受，台灣美食的無比魅力。

小火慢炸的金錢蝦餅，火侯、時間的掌握，決定蝦餅，色澤、滋味的奧妙。

總鋪師阿勇師說，「這是蝦仁肉丸，壓扁變成金錢造型。」

還有這一道台灣小吃割包，油亮滑嫩的控肉，夾進麵皮裡，佐上特製的酸菜、花生粉和糖粉，台式漢堡的滋味，要讓貴客好好品嘗。

總鋪師阿勇師說，「吃起來很順口，這是我們台灣的漢堡，跟西方的漢堡不一樣這樣。」

為了讓美國前國務卿龐培歐，能好好品嘗台灣美食，還得顧慮好客人的口味喜好，這一次海鮮先退場，牛、羊、豬肉，擔綱演出。

總鋪師阿勇師說，「說海產比較不太食用，平常不吃比較喜歡吃肉類，我說和牛好嗎，他們就說和牛當然最好啦。」

從事外燴工作超過40年，也時常在國宴時登場掌廚，阿勇師素有辦桌南霸天之稱，這一次應邀幫龐培歐料理菜色，當然也是信心滿滿。尤其龐培歐對台灣的友善，阿勇師也強調，絕對要讓龐培歐，體會到主人家對有朋自遠方來的熱情。

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