棉花糖甜披薩 綿密如奶油會牽絲

您吃過甜的pizza嗎？新北市有家餐廳用法國巧克力豆，和烤過的棉花糖，做成星星形狀的甜pizza，味道如何一起去嚐嚐。

誰說pizza只能吃鹹的，烤過的棉花糖，入口像奶油，牽絲想拉多長就拉多長，還有巧克力躲貓貓，打開會爆漿，軟綿綿的麵糰，已經睡了1天1夜，手指一拉就展開，為了增加筋性還要...。

業者林舉炫：「因為我們採用都是義大利麵粉，都是經過1天1夜發酵，加入老麵慢慢熟成，所以麵皮吃起來比較Q，跟有點彈牙這樣。」

圓的披薩怎麼在四邊切一刀，原來要把巧克力豆包起來，高溫火山石不斷加溫，讓麵糰酥脆，催出麵香，就能放上棉花糖烤一下，用甜蜜焦糖劃下句點。

業者李雅敏：「義大利火山石，可以達到這麼高的高溫(400度)，瞬間就有麥香出來。」

鹹的也有巧思，日式明太子加上韓國辣椒絲，中間的半熟蛋一壓開，瞬間爆漿，明太子魚卵在像爆爆糖，老闆大玩創意，不過當初會開餐廳，全是為了太太。

業者李雅敏vs.林舉炫：「因為她去學咖啡，咖啡想說一定要配西餐，好啦！那就來做西餐，(那時候有點不願意)對，就配合她啦！他覺得我一直學他要弄個，可以和我的咖啡、酒搭配的餐點。」

夫妻倆一起打拚，如今小店進入第8年，還開了分店，成果就像甜pizza一樣甜美。（民視新聞綜合報導）