【財經專文】正視動物濫用抗生素的健康風險

繼歐洲、加拿大與中國之後，美國本土也出現超級細菌（Superbug）。其實濫用抗生素已經成為威脅全球健康的重要問題，在美國每年有超過200萬人出現具有抗生素抗性的病菌感染症狀，其中至少2萬3000人因此死亡。目前全世界約有百分之八十的抗生素使用在禽畜飼養和水產養殖上，目前動物用抗生素使用量已超過人體使用的好幾倍，造成細菌抗藥性越來越強（在美國抗藥性金黃葡萄球菌 MRSA 一年估計造成1.9萬人死亡）；不僅影響到動物與人體健康也對環境造成負面影響，特別是細菌耐藥性發展的速度逐漸趕上了新抗生素的研發速度，尤其超級細菌（如 NDM-1、超級淋病等）的出現，已經被證明和環境中的抗生素污染有關，將嚴重威脅人類的健康與療效；即便健康動物攝取低劑量抗生素，抗藥性細菌即在牠們的體內孳生，隨後經由排泄物、廢水或環境接觸汙染農作物、養殖魚類等， 造成蔬果、魚類都帶有抗藥性等。 產生抗藥性的金黃色葡萄球菌的電子顯微圖。（圖：wikipedia/public domain） 有鑑於此，德國政府早已規定抗生素只能用在治療生病的動物，絕不能使用於促進動物的生長或是預防，違反規定者將被課以刑罰並將使用於人類與動物藥物之製造和販賣的許可規定於醫藥產品法中；養豬大國丹麥早立法規定所有動物用抗生素均須獸醫師處方才能使用，人用的抗生素不會被核准為動物用以及用於治療動物疾病的抗生素也不會核准作為促進生長之飼料添加物，同時也禁止將動物用抗生素用來做疾病預防；美國則要求飼養業者以禁止食品動物及肉品商要依獸醫師處方使用合法動物用藥品並確實遵守停藥期；歐盟則全面禁止食品動物使用抗生素處促進生長飼料添加劑，從食品源頭防止抗生素殘留物進入人體的可能。 而根據行政院農委會公布去年一整年國內畜牧用抗生素使用量多達512公噸，實際數量不只於此，主因是疫病層出不窮包括小豬下痢、牛流行熱、禽流感等及促進家禽家畜快速生長，國內畜牧、養殖業濫用抗生素的情況，確實到了需要徹底改善的時刻了。我國政府雖然訂定動物用藥品使用及相關管理法規，畜牧場或養殖場場主想使用動物用抗生素，必須經執業獸醫師（佐）開具處方箋才能買賣及使用，但是實際執行上仍有疏漏，導致主管部門仍無法完全掌控飼主使用哪些抗生素以及如何使用，甚至有飼主偷偷使用只允許人類使用的抗生素來幫助飼養的牲畜或水產物治病，增添抗藥菌產生的風險。 新政府在強調提高國內母豬生產力及養豬存活率的同時，也應該參考國外做法，從教育、制度、法規等修正做好成長激素、抗生素、化學藥劑等把關，才能與國外進口的牛豬產品做市場區隔並減少超級細菌產生的機率，避免讓台灣陷入一個被細菌感染後無藥可治的可怕未來！