給街友一盤米粉炒 吳導虧:比用水噴溫暖多了

真的好冷。這社會上還有很多人需要我們的一點溫度。知名導演吳念真表示，街友是每個城市都存在的，在某一個季節或節日，給他們一點溫暖、一點家的感覺，那是好事。台北市政府這次因為寒流為街友提供免費旅館，暫時清洗、避寒，這樣才是一個溫暖的城市。 「總比用水噴趕他們走好多了」吳念真無奈地笑說著。 為了響應芒草心慈善協會舉辦的「無家者人權尾牙音樂會」，邀請三百位街友在寒夜中聽歌、共食，吳念真與柯一正二位導演今早在我愛你學田市集的廚房，展現拿手廚藝，分別烹煮米粉炒、白菜滷與古早粥等台灣常民傳統主食。 吳念真表示:「這是奉柯一正的命令所準備的二道菜，因為柯導在我家吃過，覺得還不錯，而且在電影總鋪師裡面，我也是煮這二道菜。白菜滷很熱、米粉炒對我而言是一種家庭的回憶，是家菜的一種，所以很適合讓街友在寒冬中飲食」。 吳念真試嚐白菜滷的味道。記者蔡育豪攝影 柯一正說:「吳念真的手藝是可以辦桌的，今天我做的是古早粥，這是我小時候住在台北時，家裡煮出來的味道。雖然現今有人在賣，但都不是我記憶中的味道，我是一樣樣的去加料去嚐試，最後才找出小時候的味道」。 在電影《總舖師》裡扮演台灣三大名廚之一的憨人師吳念真，其實他在戲裡的角色就是做菜是為了溫暖人心讓自己高興的角色，而私底下的吳念真的真實個性也相去不遠。他說，街友是每個城市都存在的，在某一個季節或節日，給他們一點溫暖、一點家的感覺，那是好事。台北市政府這次因為寒流為街友提供免費旅館，暫時清洗、避寒，這樣才是一個溫暖的城市。「總比用水噴趕他們走好多了」。 柯一正說，希望下一次辦類似的活動，可以到禮堂或有遮風避雨的地方，讓街友有更好的環境吃尾牙。很感謝台北市觀傳局簡余晏局長幫忙找了免費的旅館，讓街友們可以洗熱水澡，好好的休息。民間團體只是號召，希望未來市政府多用點心照顧街友或需要的人民。 除了柯吳二人，于美人也將提供一百份雞排與油飯、林昶佐(freddy)準備蝦仁海鮮蛋、作家廖玉蕙提供麻油雞、平路提供香腸蝦米菜飯、胡慧玲提供咖哩牛肉、林正盛提供蜜汁燉飯、吳乙峰做了家傳滷肉、內湖知名餐廳TiMaMa提供素蠔油燴花椰、焗烤起士杏鮑菇、義式蕃茄蔬菜湯等。 柯一正的古早粥必須不停的翻攪一、二小時。記者蔡育豪攝影 最後柯吳二位導演都呼籲一般市民或網友們，不要到現場與街友搶食，現場有芒草心協會的工作人員確認入席者的身分，媒體採訪時也希望尊重街友的意願，給他們一個自由自在的空間好好吃一頓飯。