【食安論壇】蔡英文宣示五大食安政策 將設源頭管控機制

民進黨主席蔡英文今天（4日）出席食品安全論壇，宣示食安政策的五大方向，將加強食品查驗，把查驗數量及人員增至10倍，並將新創源頭管控機制，設立毒物及有害化學物質管制機構。她並強調，不能解決食安問題的政府，就是一個不及格的政府，她自己也會記得這句話。 由台灣農業產學聯盟、民報、桃園市政府共同主辦「台灣食品安全問題總診斷論壇」今天登場，一連兩天在桃園農田水利會大禮堂舉行，產官學界共襄盛舉，齊為台灣食安問題總診斷。這場食安論壇是最近幾年來規模最大。 民主進步黨主席暨總統參選人蔡英文今與桃園市長鄭文燦、民報社長彭百顯、台灣農業產學聯盟理事長吳明敏等人，共同出席論壇開幕。包括產、官、學界食品安全專家百餘人與會。 蔡英文在致詞時表示，這幾年食安問題接二連三發生，但是每一次，食安問題發生，政府除了一次又一次修改食安法罰則之外，對於從源頭管理、怎麼從制度上解決問題，都顯得一籌莫展。 她說，很多食安專家告訴她，食安問題會層出不窮，是因為過去的政府所做的，是「食品管理」。但是，「食品管理」絕對不等於「食安管理」。食安管理的重點，在於「安全」這兩個字，現代政府的責任，不只要讓民眾「有得吃」，而是要建立從農場到餐桌的安全體系，讓民眾「吃得安心又安全」。 蔡英文表示，食品安全是民進黨重返執政後，優先要處理的課題之一，她提出五項做法，包括：新創源頭管控機制、設立毒物及化學有害物質的管制機構；重建生產管理、建立可追溯的生產資料；10倍市場查驗；修改食安法、加重生產者責任；設立高額檢舉獎金、全監督食安。 在源頭管控方面，蔡英文說，我們要設立毒物及有害化學物質管制機構，追蹤這些有害物質，不讓農藥、毒物、有害化學品、有害添加物進入食物體系，從源頭預防管控食物風險。 在生產管理方面，她表示，將由農委會及經濟部設立無毒農業及安全食品的生產管理規範，這些規範必須與國際接軌，符合國際標準，並委由地方政府、大學、研究機構嚴格執行認證工作，並將所有生產資料上網，藉由公權力建立安全食品認證的權威性。藉著認證過程，也同時建立可追溯的生產資料，以利消費者選擇及危機發生時災害管控。 蔡英文說，對進口食品、上市上架食品加強查驗工作，政府查驗數量至少要增為現在的十倍，以遏止不良產品上市。同時也要修改食安法，對生產者課以更重的法律及賠償責任，以督促生產者的自主管理。 民報社長彭百顯代表宣讀食品安全宣言指出，欲確保食安環境，必須由生產環境包括種苗、肥料、農藥、飼料以及農地、農業用水和空氣；行銷職能，包括原料來源、食品標示、認證標示、農場工廠到餐廳的抽查、邊境管理與農產品批發市場之食安功能強化；以及有機農業的發展機會和基改食品的潛在威脅等等部門，這些監理工程皆需全盤徹底清理。 會前媒體詢及義美也被查到倉庫有過期時食品問題，蔡英文說，對個案的查察，各級機關要去處理，更重要的則是必須要有系統性的管理，食安的風險在台灣己經普遍存在，台灣的食安要由政府主導的系統管理，才能有效遏止食安風險的產生。從食材的生產到加工、產銷，一直到餐桌，甚至是餐桌食用之後的廢棄物理，都在系統管理的範圍內。 她說，這個龐雜的系統，包括中央政府各部會、中央與地方政府、地方與地方政府都需要協調，這些事政府必須趕快做，食安問題已發生許多個案，我們要問政府做了多少？如果系統性的管理沒有建立起來，碰到個案的時候，不是推卸責任就是讓人覺得無力感。 民報社長彭百顯在食品安全論壇中，代表宣讀食品安全宣言，左為共同出席的桃園市長鄭文燦，古為民進黨主席蔡英文。（劉明堂攝）