尋味台三線 林智堅煎鹹豬肉​分享客家便當

民進黨客家部今（15）日於新竹舉辦「尋味‧台三線‧新竹——客家便當返鄉記者會」，會中邀請新竹市長林智堅、民進黨發言人暨客家部主任鄭朝方、客家便當主廚陳麒文，與新竹鄉親一同分享客家便當。記者會特別挑選在充滿新竹舊城風格的『城邊文旅』舉辦，呼應新竹市舊城再生與客家便當傳統飲食創新之意涵。 民進黨發言人暨民進黨客家部主任鄭朝方表示，民進黨對於客家族群非常重視，不論是客家電視台或電台，以及桃竹苗的浪漫台三線靚靚六堆、花東的漫遊廊道，這些努力都是民進黨對於客家文化的情懷。客家便當凝練了青春客家、夢幻主廚、技職學員還有新創文藝等元素，要把最在地、最傳統的客家飲食文化，透過創新與年輕思維的轉化，讓更多人愛上客家。 林智堅表示，新竹市有13萬的客家人口，是新竹市發展進步的過程中不可或缺的族群。目前市府團隊致力於客家事務的推廣，今年辦理的『客家文化節』與『客家義民祭』也邀請年輕活力的客家藝文表演，為客家文化節慶增添青春氣息。除了文化藝術的推廣，在硬體設施上，市府將規劃改造關東市場，設立親子共讀客家圖書館，讓關東市場成為客家文化向下扎根的基地。 會中還邀請中國科大教授施登騰與林智堅、鄭朝方，操作尋味明信片擴增實境（AR）功能。該功能由中國科技大學互動娛樂設計與影視設計系接力完成，藉由科技技術展現文化最有溫度的一面，中國科大團隊從拍攝影片、後製與特效一手包辦，讓客家便當主廚於明信片『驚奇登場』。記者會另一亮點是客家便當主廚陳麒文與林智堅、鄭朝方，一同示範由新竹市在地生產的好香米製作『客家懷石拌飯』，過程中林智堅用心煎鹹豬肉，發言人細心將鹹豬肉切塊，並加入調味，合力完成。