【Yahoo論壇】水喝越多越健康?

圖片來源:Getty Images
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作者金銀淑張真起為健康自主導師和自然養生法專家

水占人體的70%,不僅會製造各種消化液、賀爾蒙和津液,也是血液的原料,體液的主要成分。幫助身體分解我們所攝取的 食物並吸收消化,將營養配送至身體的每一處,促進身體循環。另外,也透過汗水調節體溫,供給氧氣,排出廢棄物,維持體內 平衡。在這個地球上,不管是哪種生命,沒有了水,就不可能生存。

雖說水如此的重要,但若是喝過量也是會造成危險。

要是勉強喝水,也很難喝得下去,就算喝下去,也只會一直想上廁所,根本沒辦法留住水。身體的體液鹽度必須固定,電解質才能發揮其作用,維持體內平衡。超出所需的水,進入體內後,就會稀釋體液的濃度,造成電解質運作異常。身體無法儲存住水時,就會藉由腹瀉、嘔吐、尿液將其排出體外。

鹽與水是無法分割的關係

普遍都認為喝愈多水對身體會愈好,感覺都已經變成了最基本的健康常識。世界衛生組織建議一般人一天要喝到1.5公 升,8杯以上的水,然而水並不是一定要喝到建議攝取量那般多,只需依照身體所需便可以了。

很多人明明就不想喝水,卻會想辦法讓自己喝很多。世界衛 生組織所公布的水攝取建議量為1.5公升,而鹽則是 5 克。我們 體內血液鹽度基本為0.9%,單純比較這個數字來看,根本不符 合其濃度,若基本是1.5公升,那就需要 12.5 克的鹽,至少也要10克以上,才能達到這個濃度。

除了低鹽飲食,又攝取了大量的水分,為了要符合體液的鹽 度,身體就會透過利尿作用,將水分化為尿液並排出,那就會造 成喝了很多水,卻一直跑廁所的狀況。在水和鹽都缺乏的狀態下,即便喝了再多的咖啡、綠茶或飲料等,也只會增強利尿作用而已。如此,喝了再多的水,身體也無法保留住水,反而會引起慢性脫水。

因為勞動或運動揮霍了大量的汗水,這時若只喝下大量的水分,而不補充鹽分,是非常危險的一件事。嘴裡感到口乾舌燥,卻只是飲用一般清水,那麼很快就又會覺得口渴,嘴唇也會 變得乾燥,要是再用口水去滋潤嘴唇,只會造成嘴唇乾裂。汗水將水分和鹽分都一起帶走,卻只補充水分的話,就可能陷入嚴重 的危機,例如在烈日下工作到一半暈倒、在軍中行軍到一半休克、低鹽減肥飲食計劃到一半就發暈昏倒或馬拉松選手突然暴 斃等等。

事實上,在2002年波士頓馬拉松比賽中,就曾經發生有選 手因為低鈉血症而身亡,在這起事件之後,主辦方就將補水站間隔拉開,降低選手們的水攝取量。2007 年有位來自美國加利福 尼州的女子,參加了一個名為「喝水憋尿」的荒唐遊戲,卻意外過世,這名女子三小時都沒上廁所,卻每15分鐘喝下比賽所提 供的水,在比賽結束後就倒地不起。

沒有鹽分的水攝取是一件相當危險的事,運動中過量的水 攝取還會引發水中毒或低鈉血症。體液中的鈉濃度若是降低,神經傳導就會異常,進而影響心臟的跳動。體液中的電解質失 衡時,就可能引發心律不整,讓自己面臨危急的瞬間。整個人神 智不清,感到虛弱無力,發生肌肉痙攣,或產生麻痺因而陷入呼迷,甚至可能導致死亡這種致命性的結果。

不僅低鹽飲食加上過量飲水會引發問題,若是只有食用鹽 巴而限制水分攝取,也會發生危險。我們沒辦法將水和鹽獨立分開來看,因為只有兩者達到平衡,才能使身體正常運作。

找到鹽與水的均衡!

充分攝取鹽後,自然會想喝水,人體也才能達到可以儲存水 分的狀態。缺乏鹽分的人,一整天都不會想喝水,也不會想吃水果。乘載著最低限度的體液和血液,為了能最有效的利用,身體 會節省能量,因此在工作、學習等生產性活動中,身體就無法正 常運轉,只能進入防禦且消極的狀態,身體也就總是感到沉重和無力。

鹽分攝取不足又幾乎不喝水的人,在攝取了鹽後,就自然變 得想喝水,原本不屑一顧的水果也開始入眼,還會想喝點茶或飲料。乾涸的口腔內裡開始分泌口水,身體產生汗水,消化恢復正 常,乾眼症消失,皮膚變好,這些因為水分不足而引發的問題都 獲得了解決。

水,是萬物的根源,但只喝沒有鹽的水是很危險的,然而儘 管如此,人們還是極力倡導要多攝取水和水果,而鹽要吃少一點。其實運動或外出時,都很適合隨身攜帶鹽巴水,或是單獨攝 取鹽,也可以搭配水和飲料一起飲用。500毫升的水,大約添加 2 茶匙的鹽,就可以達到1%的濃度,實際濃度只要根據自身需 求調整即可,在運動飲料中添加食鹽也是個很不錯的方法。根據 當天的天氣、運動量、活動量或體質,每個人的攝取量都有所差 異,只要找到最適合自己的分量就好。

水和鹽雖然可以促進血液循環,但如果血液中可以運載的 其他營養成分不足的話,又該怎麼辦呢? 即便水和鹽再怎麼重 要,若是沒有好好正常攝取基本營養,那均衡的狀態還是會被破壞掉。藉由水和鹽雖然可以使血液量增加,稀釋血液,但若是缺 乏其他礦物質(鉀、鎂、鈣等),就無法維持體液的正常濃度, 體內的臟器就可能停止運作,這時就要透過飲食去獲得其他營 養,其中穀物含有相當平均的必需營養素,是很值得推薦的獲取來源。

●本文摘錄自《你的身體想要鹽:減鹽易發炎,體內發炎是萬病之源。逆轉慢性病、過敏、皮膚病、感冒、自體免疫失調……最強鹽巴使用說明書》

出版社:時報出版

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