韭菜有股特殊的氣味，列為佛教五辛之一。但也就是這股味道，讓喜歡吃的人不可自拔。富含胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素B、C 以及鋅等成分，可以養肝、保健、增強精力。而在料理方式上，無論汆燙、炒食或灑在湯上，都能讓食物增添更多層次的風味。
●盛產季節：全年，但是春天的當令韭菜較為美味。
●主要產地：桃園縣、彰化縣、花蓮縣
《常見種類》
韭菜花是韭菜的花苔，最美味的食用時機是含苞待放之時，待花開整個韭菜花的質地就會變粗。挑選時須注意花苔的完整性。
《韭菜挑選》
《不能有壓傷或枯萎的現象》
有壓傷現象，很快就會腐爛；有枯萎現象則表示韭菜不新鮮了。
《葉子需挺直，顏色需翠綠》
韭菜要好吃，其外型一定是挺直、翠綠。顏色不翠、變黃的韭菜營養度打折、味道也不佳，不宜購買。
《莖部的粗細影響口感》
一般而言，莖部較細的韭菜，質地比較細緻。
《切口需完整、保水度佳》
從切口的完整及保水度也可看出韭菜的新鮮程度，越飽滿的表示越新鮮。
《保存方法》
用紙包裹後放入冷藏，3~5日內食用。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
記者鍾智凱／台北報導 邰智源1993年和製作人徐雅琪結婚，婚後2人生下寶貝兒子「邰靖」，從小邰靖就是超強學霸，邰智源昨透露邰靖會到美國念碩士。 受封「阿公」的邰
季前團隊戰力評價最高的道奇、勇士隊，首次進行系列賽出現一面倒的戰況，道奇在洛杉磯主場3戰全勝，大谷翔平今天4支4、雙響砲，成為5：1搶下最後一勝的最大功臣，也讓賽前連15局未失分的勇士先發左投弗...
鋒面逐漸接近，天氣漸趨不穩，中央氣象署表示5日將是未來一週水氣最多的一天，西半部、花東有局部短暫陣雨或雷雨，其他地區為多雲天氣，直到10日天氣才會逐漸穩定。
根據衛福部最新數據，台灣每年約有12.1萬人罹癌，平均每4分19秒就有1人罹癌。夏日炎炎，許多人喜愛吃冰品消暑，但日本京都府立醫科大學前校長吉川敏一在《日本醫學博士打造的全面抗癌計畫》一書中提醒，夏天除了要注意防曬以免增加罹癌機率，飲食習慣也是關鍵因素之一。
周三起轉涼！氣象專家吳德榮表示，周三鋒面快速南下，北部、東半部轉雨，氣溫下降，周四、五大陸高壓挾乾冷空氣南下，清晨輻射冷卻帶來偏低的氣溫，北台灣局部平地降得很低。氣象署指出，周三至周五清晨受東北風影響，北台灣低溫下探20度以下，空曠地區只有18、19度。至於周日母親節天氣，吳德榮表示，鋒面接近，各地有短暫雨機率。
娛樂中心／綜合報導台灣知名女星大S（徐熙媛）的老公具俊曄4日在台北舉辦個人DJ秀，在溫馨小空間舉辦現場LIVE活動，當天不只有小S、許雅鈞以及大女兒許曦文（Elly）、二女兒許韶恩（Lily），連S媽都到現場力挺，小S更直接被拱上台辣舞支持姐夫，解鎖狂嗨的畫面在網上瘋傳，活動結束之後更有一張疑似大S最新近況照在中國微博瘋傳，不少網友見到大S久違的近況照片，都忍不住瞪大眼睛驚呼：「變這樣嗎？」。
生活中心／游雅嵐報導對流雲系發展旺盛，易有短延時強降雨，中央氣象署發布大雨特報，今（5）日澎湖地區有局部大雨發生的機率，請注意雷擊及強陣風。氣象署提醒，目前臺灣海峽有旺盛對流雲系發
女星薔薔（林嘉凌）自節目《我愛黑澀會》出道，2017年開設YouTube頻道，直率敢言的嗆辣風格深獲粉絲喜愛。另一方面，YouTuber阿滴（都省瑞）和Joeman（翁雋明）今（5）日在社群爆料，薔薔私下不為人知的一面。
立法院司法及法制委員會今（6）日續審國會改革法案，民進黨立法院黨團總召柯建銘在程序發言時，脫口稱「老天有眼、發生大地震」，讓原先國民黨要硬幹的國會改革審查停下來。對此，國民黨立委羅廷瑋砲轟，柯建銘沒有資格擔任民意代表，民進黨應該立刻開除他。
5月繳稅季節到！一名網友說每年僅繳稅1000多元，身邊的人繳稅也不多，好奇台灣到底是誰在繳稅？貼文PO出後，釣出一名國稅局前實習生留言，台灣真的很多隱藏富豪，曾有一位92歲阿嬤來報稅，要繳700萬稅金，比兒子繳500萬稅金還多。
記者李鴻典／台北報導 國民黨立委徐巧芯指台捷「促進烏克蘭重建初級醫療照護能量夥伴關係」為簽訂密約，引發議論；台灣基進認為徐巧芯將機敏文件交由媒體任意翻拍，今（6）天到
國民黨立委徐巧芯爆料表示，外交部與捷克簽訂1000萬美元援助烏克蘭的合約，其中指定30%至40%要採購台灣醫材，質疑哪些廠商能夠得標；外交部發布新聞稿指出，徐巧芯「造假虛構」傷害外交部，呼籲國人應唾棄這種「一昧製造聲量、譁眾取寵」的惡質民意代表。前立委郭正亮直言，外交部這種援外的案子很多，但又要保密好幾年後才能公開，援外的過程、細節、項目、數量是什麼？為什麼這個人得標？都變成黑箱。
生活中心／鄭餘蓉報導 來關心未來一週天氣概況！中央氣象署粉專「報天氣」指出，下週西半部尤其北部受鋒面、海峽移入雲系影響，週一、二（5月6、7日）多雲偶晴，雨來去匆匆。中南部主
知名主持人于美人在演藝圈相當資深，而她以無黨籍身分參與2024大選立委選舉，最終得到敗選結果，未順利跨足政界。然而，于美人今（5）日在社群透露，自己無預警淚灑在桃園機場，內幕全說了！
明（7）日台灣附近為偏弱的東北風環境，且受華南雲系東移影響，各地雲量多，北部迎風面地區、東半部降雨機率高，東部仍然受微弱鋒面尾端影響，有局部較明顯雨勢。
[FTNN新聞網]記者蕭廷芬／綜合報導台股今（6）日開高走高，盤中指數來到20639.9點，大漲逾300點；化工股材料-KY（4763）上周四（2日）公告現金增資遭中國證監...
大陸中心／綜合報導 中國一名男子小傑（化名），結婚僅3個月，老婆即宣告懷孕，帶來家中喜悅。然而，他陪同老婆進行第一次產檢時，意外聽見醫師揭露驚人秘密，使他當場崩潰並決
[FTNN新聞網]記者陳弘志／台北報導外交部長吳釗燮在立法院答詢時，向國民黨立委徐巧芯連說7次「你可以去告我藐視國會，趕快去告！」令人記憶猶新之際，外交部...
今（5）日是24節氣中的「立夏」，也意味著炎熱的夏天終於到來。對此，塔羅牌老師艾菲爾就特別於粉專發文指出，立夏的星象變化頻繁，但也會為4星座帶來一系列的祥兆，預告他們在5月19日的「小滿」到來前，無論是財運、事業或人際關係，都會幸運滿滿、迎接正面的影響。
娛樂中心／巫旻璇報導曾被譽為「最殺的舞蹈男團」Energy，於2002年一出道即暴紅，擁有〈某年某月某一天〉、〈多愛我一天〉、〈放手〉等知名歌曲，卻於2003年因合約分歧而分飛，不過在2024年元旦投出震撼彈，初代團員牛奶、阿弟、張書偉、坤達、Toro5人，睽違20多年、將以原裝陣容重返歌壇，並成為五月天師弟，讓不少粉絲驚喜不已。昨（5日）Energy在信義區舉辦簽唱會，現場吸引5000名粉絲到場，把信義香堤大道擠得水洩不通，足以顯現Energy人氣依舊不滅，最後竟然簽到約凌晨3點多才結束，坤達的老婆柯佳嬿還催問「簽完了嗎？」。
Yahoo奇摩新聞 
