1青菜有蟑螂味?內行秒懂:這是極品

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生活中心/藍詩孟報導

台灣青菜百百種,除了常見的高麗菜、空心菜以外,你聽過「牛皮菜」嗎?一名網友就分享,自己收到不知名的青菜,於是傳訊息問別人,一位大姐看了立刻向他解答,這是「牛皮菜」,更說這種青菜在台灣接受度不高,因為吃起來有「蟑螂味」,讓原Po聽了嚇壞,貼文也引起網友討論。

有民眾形容牛皮菜有蟑螂的味道,掀起網友討論。(合成圖/翻攝自爆廢公社、資料照)
有民眾形容牛皮菜有蟑螂的味道,掀起網友討論。(合成圖/翻攝自爆廢公社、資料照)

一名網友在臉書社團《爆廢公社》發文,貼出一張對話紀錄,只見他拍了一張青菜的照片,傳訊息詢問一名大姐「這是什麼菜?」大姐一眼就看出來,原Po拍的是「牛皮菜」,表示「這種菜吃起來有蟑螂的味道,台灣人接受度不高,種的人很少,近年來市場上更是少看」。

原Po一聽嚇壞,尷尬的說「看來是位吃過嘎抓(蟑螂)的大姐呢」網友看了也紛紛留言討論,「大家這樣一講,蟑螂味到底是什麼味道」、「就是只要聞到這種味道,附近通常都會有蟑螂,所以叫蟑螂味。是聞的味道,不是吃的味道好嗎」、「蟑螂爬過的地方會有怪味,不用吃過,有煮飯就知道」、「有吃過蟑螂的經驗來告知,活的蟑螂爬過碗盤或裝食物的容器,味道比死掉蟑螂包入煎餃味道更重」。

網友分享對話紀錄,牛皮菜被大姐形容有蟑螂的味道。(圖/翻攝自爆廢公社)
網友分享對話紀錄,牛皮菜被大姐形容有蟑螂的味道。(圖/翻攝自爆廢公社)

另外也有網友不少網友認出牛皮菜,「這大約是農曆過年盛產的蔬菜,傳統市場很多老人家自己種後拿來賣,我的做法是川燙殺青後,炒蒜頭(薑絲)再加沙茶,超好吃的」、「這不是嘎抹啊嗎?老一輩才會種的極品欸」、「我們家愛只吃梗,燙軟沾蒜蓉醬油就很清甜好吃了」、「這個菜蒜頭爆香炒一炒水燜熟勾芡,很好吃喔」、「這個菜燙過後用豬油炒薑絲、肉絲,還不錯吃耶」。

事實上,牛皮菜學名是「莙薘菜」,厚皮菜、豬乸菜、勺菜(客家語)都是它的俗稱,為甜菜的其中一個變種,由於牛皮菜的食用口感較為不佳,早期常被農民拿來餵豬、雞鴨,市面上較為罕見。

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